泰安燊豪化工有限公司

  食品级氯化镁

***生产食品级氯化镁

1.化学名称：氯化镁                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。                          

怎样去鉴别氯化镁的质量优劣才是合适的呢

   因为市场上的氯化镁产品层出不穷，种类繁多，所以造成了市面上有很多都属于劣质产品。尤其是对于食品级要求来讲，氯化镁的品质越高越安全。冬天由于温度低，氯化镁原料卤水里面的芒硝十水硫酸钠会结晶出来，卤水里面的其他沉淀物也会跟着相应沉淀。如果说杂质太多的话，是不能应用到食品方面的。那么我们应该如何去鉴别呢？今天我们就给您介绍一种鉴别品质的简单方法，您可以通过这种方法来鉴别氯化镁的质量。接下来请看我们为您带来的详细介绍。

   因为氯化钠、硫酸镁、这些杂质虽然易溶于水，但是由于氯化镁的同离子效应，而使这些盐在高浓度氯化镁溶液中溶解性很小，当氯化镁浓度很高时这些盐是几乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。

   白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化镁是没有白色不溶物的。

   同时检测一下上清液的卤度（比重），卤度高者含镁量高，反之依然。

   用了以上方法其实就比较容易能鉴别出氯化镁的质量好坏了。尤其是应用到食品的氯化镁，质量是不能忽视的。

5.用途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂,用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

食用和工业用的氯化镁是不能够进行混淆的    有些不法商家将工业用氯化镁用在食品方面，不仅无视法律法规，还是将消费者的健康当做无物。今天我们就来给大家介绍一下食用和工业两种氯化镁的特性有什么不同。同时也需要了解一下，这两种氯化镁是不能混用的，因为它们再生产和标准方面都是不同的。泰安燊豪化工有限公司食品级氯化镁***生产食品级氯化镁食品级氯化镁又名水氯石化学式MgCl2·6H2O，分子量：203。接下来就来看详细的介绍吧。    一是生产工艺不同。食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得。    二是产品标准不同。突出表现在几个***指标的***要求有区别。在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.4%、工业氯化镁要求小于或等于1%～2.8%，在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）、工业氯化镁无要求，在“shen”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg、工业氯化镁无要求，在“铵”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg、工业氯化镁无要求。    三是用途不同。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆制品生产中，而工业氯化镁只能用于工业领域，如：用于生产其他化工产品，作为生产地板砖、卫生洁具和融雪剂及农业用肥料的原料。

氯化镁的絮凝作用以及如何制成结晶    氯化镁的一种絮凝作用是它应用的比较广的一种原因。卤水点豆腐就是应用了它这种特性而将豆浆凝结成了豆腐的。食用氯化镁可作为食品添加剂在豆类制品生产中作为稳定剂或凝固剂使用。接下来我们就来详细的了解一下这种特点，并且了解一下氯化镁结晶是如何做的。    氯化镁絮凝作用的基本原理是改变固体颗粒的表面电性，预先形成一部分较大的絮团，这些絮团再相互抱团沉淀。例如做豆腐，卤水点豆腐。这个必须用食品级氯化镁，只需少量的氯化镁，就能形成很大的作用。 这是因为氯化镁是亲水物质，能够在水中迅速快散。 洗煤添加剂使用的也是这种特性。    1.浓缩卤液    2.沉淀分离    3.过滤分离    4.高温脱色后    5.将含氯化镁母液经蒸发浓缩(温度控制在165～170℃)    6.冷却结晶、分离    7.机器压制而成片状、颗粒、粉末等定型产品。