醋酸钠是无色透明晶体，溶于水，呈弱碱性。稍溶于乙醇，也称“热冰”，但是通常湿法制取的有醋酸的味道。下面浅谈一下醋酸钠生产工艺：

      将含量15%的溶液取160kg投入反应釜中。在搅拌下加入25kg纯碱。中和至pH值为8,充分搅拌得醋酸钠水溶液。在60℃以下加热浓缩至27°Bé冷却结晶,同时用真空泵将产生的少量刺激气体抽到废气吸收塔吸收，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水,干燥得成品。

      醋酸钠主要用于印染工业、照相、电镀、化学试剂及有机合成等，随着人们对环境保护越来越重视，醋酸钠也大量用于污水处理行业。

      适度使用：

      醋酸钠可以算是含有化学成分，如果将其添加到防腐剂中去，如果在期限内没有食用食品，超过保质期外，它的抑菌效果就会减弱。这个时候，人们去食用的话，就有可能吃到变质的食品。

      其实，不管是使用什么物品，大家都应该要明白一点，就是要适度使用。不能够因为使用一个东西可以带来很好的效果，就不断去使用它。要知道，有些东西只能短期使用，若长期使用说不定会产生副作用。

      醋酸钠用途：

?   1、它主要用于漂白棉、亚麻和纸浆。其消毒和杀菌广泛用于饮用水、游泳池净水、养蚕等。它还用于制造化学有毒气体。另外，它还用于制药工业。

??2、用作有机合成的酯化剂，印染媒染剂，缓冲剂，化学试剂，肉类防腐剂，颜料，皮革鞣制等许多方面。

??3、可用于制化工产品，如乙酸酯等。

??4、该产品作为调味剂，减轻难闻的气味，防止变色，也可用作调味料，酸菜，蛋黄酱，鱼糜，香肠，面包，糯米糕，酸味剂。磷酸盐和其他混合使用，可增强香肠，面包，蛋糕等的粘性保鲜性。

      醋酸钠存放:

      由于醋酸钠是化学品，所以醋酸钠比较危险，因此，该化学品在存放过程中，不仅需要注意通风，而且还需要注意不能与其他化学品存放在一起，因为不同的化学品在一起会产生不同的反应，所以大家在存放过程中一定要注意这一点。

      总之，只要大家能够参考上述的步骤，就肯定不用担心所选醋酸钠会出现问题，因为醋酸钠应用广泛，所以现在的不法商家也越来越多，因此，大家在购买醋酸钠时一定要仔细去挑选。