醋酸钠的配置方法：合理的配置醋酸钠的方法也将可以发挥它应有的使用效果，而且配置方法的不同，生产出来的产品也会有所不同。所以也会导致醋酸钠在使用上出现的效果有一定的差别。

      1、醋酸钠由醋酸钙与纯碱进行复分解反应,变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be,加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品

      2、当需获得不含水的醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却

      3、然后再离心、吸滤甩干后，用电加热法使晶体脱水、干燥,即得无水品

      4、也可用醋酸和苛性na直接反应生成醋酸钠。

      此外，多聚醋酸盐改变肉质的作用也十分明显，通过对PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸盐后，生产出的肉制品的持水能力、颜色、pH值和质构都有明显改善，多聚醋酸盐除了增加禽肉的持水能力外，还可明显改善海鲜类的柔软度。

　   通过国内外的资料可以看出，还没有人对多聚醋酸盐对肉制品持水力的影响进行过系统的研究。

　　以上便是有关醋酸钠的调节能力介绍，根据其介绍，可更加清楚的了解产品的使用及性能的发挥，从而得以更好的提升产品的使用，促进使用效率发挥。

      用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、印染媒染剂、缓冲剂。为白色粉末，用于印染化工及制革领域等。

??乙酸钠主要用作分析试剂，如制备缓冲液等。也可用作媒染剂、染料合成。

??1、乙酸钠是无色无味的晶体，常温常压下稳定，在空气中可风化。

?   2、乙酸钠溶于水。加热到58℃时，溶解在结晶水中。当加热到120℃时，它会脱水。温度越高，它就会分解。

      一直以来，污水治理都是环保局头疼的问题。因为，无论怎么治理，污染源都在不断增加。但是，科技的进步却可以缓解这个“头疼病”。有相关人士表示，其实可以选择醋酸钠来辅助污水治理。事实证明，醋酸钠确实在污水治理方面有效果。

      醋酸钠的化学原理

      其实，醋酸钠是一种新兴的化学材料。因此，在我们的日常生活中并不常见。有的时候即便我们遇见了，不看说明书的话肯定没办法一眼看出来这到底是什么东西。它的作用就体现在溶剂发生反应的时候，能够加速它们发生反应的效果。