醋酸钠的主要作用：

      1、食品加工业中常用的食品添加剂

      经过合格处理后，该化学品常被用作食品的调味剂和缓冲剂。例如，我们在日常生活中吃的酸菜和香肠都会含有。但其含量应严格按照 食品标准执行。

      2、工业废水处理起着重要的作用

      在工业生产过程中，污染排放问题一直是一个需要重视的严重问题。特别是对一些化工厂来说，如果污水处理不当，会造成严重的环境污染，也会影响到工厂本身的设备。

      因此，很多项目采用醋酸钠作为原料处理污水问题，会与污染物产生相应的化学反应，同时也不会损坏一些工厂设备。

      乙酸钠的适用范围是很广的，生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等。用量少，处理效果好，比其它混凝剂节约10-20%费用。使用方法和包装用途以及注意事项同基本一样。醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。醋酸钠。

      醋酸钠是一种新型的化学品，因为醋酸钠不仅可以溶于水中，所以醋酸钠在生活中使用范围非常广泛，那么如何选择醋酸钠？怎么存放？

      一、醋酸钠选择

      因为醋酸钠是一种化学药剂，所以检验醋酸钠简单的方法就是用PH试纸。

      首先大家要准备一张蓝色的试纸，这个试纸可以是红色的也可以是蓝色的，虽然颜色不同，但检测结果都是相同的，如果将蓝色的试纸放入醋酸钠中，就肯定会使试纸变成红色的，反之要是毫无变化，就是说明这个并不是醋酸钠。

     化学对于很多人来说有些陌生，但是其中化学就在人们的身边，日常洗手所用的洗手液等都是化学，另外化学还应用在其他的领域，例如污水的处理方面、防腐工艺方面、清洁方面等等。

      醋酸钠的本质是什么？

      它又可以叫做乙酸钠等，是一种结晶体，它无色无味，很易溶于水，所以人们所看到的经常是液体混合物。在进行它的储存时，一定要密封干燥保存，因为它在空气中会被风化，另外就是储存时禁止雨淋、暴晒、并注意防潮，还不要与具有腐蚀性的气体接触。