泡菜坛内容易起白花

在气温比较热的夏季，泡菜坛内容易起白花了。泡菜坛内起的白花在有些人看来并不会影响泡菜的口感，影响泡菜的颜色，所有从泡菜坛拿出来的泡菜都会带一些白花，但是用清水冲洗一下就可以解决问题了。其实泡菜表面起了白花是很正常的现象，那泡菜起白花的时候应该怎么办呢？

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泡菜坛子必须能隔绝空气

确定了材质以后，还有一个关键问题，那就是泡菜坛子的密封性能如何。因为制作泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖，而这种菌喜欢无氧的环境，因此泡菜坛子必须能隔绝空气。那么，如何检测泡菜坛子的密封性能到底怎么样呢？你不妨试试如下几个方法一是照。举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；

如果泡菜坛子已经起白了，该怎么呢？

如果泡菜坛子已经起白了，该怎么呢？白酒法同样需要先把白花去除，再倒入高度数的白酒，大概20毫升即可。好处是能杀灭酵母菌，其次是促进发酵，增加泡菜的风味，变酸和变清香。竹笋法前期处理同上，放入竹笋能让泡菜180天不再生花，缺点是泡菜的味道稍微泛苦。泡菜坛子，泡菜坛子厂家

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把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下防止泡菜在制作过程中产生白沫的方法非常多，如加白酒、青花椒、花椒叶或苏紫等。但是，根本、关键的方法还是经常搅动。因为，就算你加了白酒等东西，如果不经常搅动，时间久了也是会产生白沫的。泡菜坛子厂家