甑锅是一种锅炉蒸汽式酿酒设备。炉体内安装加热炉，加热炉外围设置蒸汽室，蒸汽室通过蒸汽管与加热炉相通，蒸汽室上安装罩式导汽管。加热炉内安装数根窜火管。甑锅具有热***、不糊锅，可以蒸留固体和液体酒液等优点。

   锅炉蒸汽式酿酒甑锅，它有炉体，其特征在于：炉体内安装加热炉，加热炉外围设置蒸汽室，蒸汽室通过蒸汽管与加热炉相通，蒸汽室上安装罩式导汽管。

   我们在使用甑锅的时候，要对它有个认识，这样才能更好的利用它。