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浙江滕飞餐饮为您分享揭秘蔬果的神奇功效

缓解姨妈痛吃点榴莲

   《本草纲目》中记载，榴莲性热，味甘，有活i血散寒，缓解姨妈痛的作用。受到姨妈痛困扰的女性可以适当食用一些，能改善腹部寒凉的症状。(4)食用油拥有合格的供应商，需通过国家强制qs食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证。 榴莲的营养价值很高，其富含维生素A、维生素C，维生素B2以及钾、钙等营养物质。但其属于高能量的水果，因此一次不宜吃得太多，而且其性热，燥热体质的人也不宜多食。

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餐具卫生

　　餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

浙江滕飞餐饮为您分享厨房管理中,如何保养厨具

碱粉煮制钢丝球

钢丝球的材料为不锈钢丝，特点是成本低，去污力强，缺点是易掉丝，应合理使用与保养。

错误的保养方法：

将用脏的钢丝球上烧，再放入水中冷却，钢丝冷热淬火后质地变脆，易掉碎丝，不可再使用。

正确的保养方法：

在锅内加1500克水煮沸，下入80克碱粉，将用脏的钢丝球放入锅内煮5分钟，冷却后搓洗去掉污物即可。

提供者附言：

酒店每次打扫卫生都要使用20个钢丝球，因为油腻较大，所以原来使用过后的钢丝球都不能再用了。

算下来每个钢丝球1.5元，20个是30元，这样每次打扫卫生的成本是30元。后来感觉这样太浪费了，于是用碱水把钢丝球煮一下，这样一来油污没有了，钢丝球也可以继续使用，如此一来，可以反复使用五次左右。