浙江滕飞餐饮投资管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、、医院、商场、商务楼等单位提供一体化食堂承包、食堂托管服务。义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包

浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

生吃：选择脆嫩蔬菜

  蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性i保健因子，如洋葱中的降i成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生i虫污染、农i药残留、草酸过多等问题，而且生吃蔬菜的品种受限，食用量也很难达到每天一斤的标准，特别是绿叶蔬菜。胃肠敏感者、慢性i腹泻者和肠道者生吃蔬菜还可能发生不适。现代中医i药理研究也表明，红枣中的铁和钙等矿物质，能促进造血，防治贫i血，使肤色红润。烹饪建议质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜，如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜，食用前清洗干净。

     浙江滕飞餐饮投资管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、、医院、商场、商务楼等单位提供一体化食堂承包、食堂托管服务。义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包义乌食堂外包

浙江滕飞餐饮为您分享：食堂大菜豆腐的四大营养搭配

    放青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便i秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。另外，木耳和青菜还含有许多能提高i力，预防疾病的抗i氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

浙江滕飞餐饮为您分享：怎样洗水果才能把农i药洗掉？

　  1、杨梅——将杨梅冲洗干净后，须用盐水浸泡20~30分钟再吃，可起到杀灭某些病菌的作用，也可去除寄i生虫。

　　2、草莓——首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农i药及其它污染物除去一部分。然后，把草莓浸在淘米水(宜用次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟。再用流动的自来水冲净，并用冷开水再冲洗一遍即可。

　　另外需提醒的是：草莓不要先浸在水中，也不要先把草莓蒂摘掉，以免农i药渗入果实内部。

浙江滕飞餐饮为您分享：春季进补吃什么蕞好？

   春天是人体生理机能、新陈代谢活跃的时期。然而天气潮湿，气候不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。饭堂承包商能否具备成功的饭堂管理形式，由于饭堂生意都的分散管理的，当老板的不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的饭菜质量、卫生、服务的质量稳定呢。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

　　春季食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、、***参、黄芪等。

　　春天，空气中弥漫着大量的花粉，是疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易。

　　总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味地使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。