石磨面粉与钢磨面粉比较

（1）从工艺设计看： 石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速18-25转/分钟，温度18-20度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证； 现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。

（2）从色泽方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。

（3）从口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。 现代钢磨面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。

石磨面粉机设备工艺流程

面粉厂的整个过程分为以下几个步骤：生料，成品，和所谓的植物。这是一个完好的湿和干的运输工具和小麦。搬运后的石头工具。从地上石磨面粉机石头号支持材料，材料释放后。从小麦和尘埃的尘埃和尘埃，从土壤中的谷类，小麦和谷物。通过空气动力学和二次位错的改进，小麦的末茬在完结时被清除。在枯燥过程中的水分含量的测定。白腊经机械处理后，送入洗衣机，在眼的影响下从小麦中取石磨面粉机出石粉和土壤。小麦干，使它在水里，水的表面变化，通过调理灌溉后的水的时间。

一个小时的小麦进入湿润的谷仓，把一个干净的小麦在一个枯燥的房子里，经过面粉厂的整个过程。从现有的通风机的工作流程，去除杂质和尘埃。维护个干净的小麦进入烤面包机时，它被拉出来的网格和被拉到顶部的面包店。从第二个皮革厂的支持和运输到石磨面粉机蔬菜机。第二个滑动后，另一个框架的挤压，增加了我的头发提取淀粉在屏幕上的资料进入皮肤层。看看这个。在剥离机的资料将被转移到后一站的架子上。当提到的资料是从垃圾桶收集收集。将被运送到载体和包装经过设备。

天丰粮机：古代石磨面粉设备与现代石磨面粉设备的区别与联系

根据老一辈人中以及我们看电视的镜头中，我们都知道古代石磨面粉设备都是人工推磨，经常在电视剧中看到这样的画面，一个老婆婆或者老爷爷在推着一个石磨机器360度的转圈磨小麦、玉米、豆类等不同的粮食作物，这是老一辈人们满满的回忆呀!这就是传说中的古代石磨面粉设备!那么根据时代的发展、科技的进步、市场的需求，人们根据古代石磨的创意，延续古代石磨的工艺，发明了省时省力省油的现代石磨面粉设备，天丰粮机石磨面粉设备厂家来为大家分析一下古代石磨面粉设备与现代石磨面粉设备的区别与联系!

古代石磨面粉设备由上下两扇圆石，即碾盘组成，两扇碾盘上面均匀地密布着用錾子凿出的石垅，石磨的上扇凿有磨眼，大米、黄豆、小麦、玉米、豌豆等粮食作物由此送至磨心。

解放前，往往只有大户人家才有石磨，那是财富的象征。解放后，随着生产力和生活水平的不断提高，一般几家人共同拥有一副石磨，大家轮流使用，碾磨五谷杂粮。在当时，石磨是人们不可或缺的生产生活工具。

上世纪70年代末，省时、省力的油、电机械化石磨面粉设备出现，人们逐渐放弃使用传统的石磨。

石磨面粉设备为什么一直被沿用至今?而且还研磨了多种石磨设备，如电动石磨面粉机、石碾磨粉机无可厚非的是它的优点，低温、低速研磨，保留原粮的营养价值，无论是玉米、小麦、大豆，磨后物原汁原味。

通过了以上内容的分析，我们明白了古代石磨面粉设备与现代石磨面粉设备的区别与联系，古代石磨面粉设备与现代石磨面粉设备的加工工艺都是采取低温、低速的运转方式，保留了粮食中的营养成分!它们的区别就是现代石磨面粉设备取代了古代的人工推磨，采用电动的更省时、省力、省油,大大提高了生产效率!