快餐店桌椅的搭配技巧（二）

【选购可以灵活运用的快餐桌椅】

试想一下，我们在出去就餐的时候都不愿在拥挤的快餐店，但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。在选择餐桌椅规格时，我们要依据标准是每桌顾客人数的统计频率，即就餐顾客人数组合的数值。因此，在餐桌椅的选购上就要多留心了，要选择可以灵活安排快餐店的座位数的餐桌椅。再来，由于不同餐饮类别的座位周转率不同，不同的餐饮类别的顾客人数也有差别，不同餐饮类别需要的餐座数也不同，因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。所以说选购可以灵活运用的快餐桌椅是非常重要的。

【考虑使用隔板、隔间来划分餐桌椅区域】

      要想让餐厅整体看起来很棒，除了在挑选餐桌椅的时候要注意，有的快餐店可附带一些隔间，平时隔间可关闭，只有在客人多时才用隔间。快餐店还可以带些屏风或隔板，如果客人稀少可将快餐店隔开，留出服务方便的空间经常开放，而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间，只在客人多的时候才开放。【选购可以灵活运用的快餐桌椅】试想一下，我们在出去就餐的时候都不愿在拥挤的快餐店，但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。这样，快餐店客人稀少时也不会给人生意冷清的感觉。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要灵活，要有多种类别，可以使用可折叠桌以适应不同接待活动的需要。此外，餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。

如何选择快餐桌椅的材质？

1、快餐桌椅的桌面分为防火板面、板面、玻璃钢板面、钢化玻璃板面，以及大理石板面等

防火板面的材质在中高等的快餐店里得到了普遍应用。防火板面的快餐桌椅，其颜色可选性大，防火耐高温性强，以及色泽的稳定性和表面的耐磨损性高等特性，深得餐饮店采购人员的青睐；

在快餐桌的材质中，的板面，质量低，表面易褪色、断裂和腐蚀，但因其材料成本低、也便于生产制造，低端产品生产商常会选用板做原材料，更有甚者，以板冒充防火板使用。在购买时还需谨慎鉴别；

而钢化玻璃钢桌面渐渐兴起，这类桌面易清洁、底面可喷涂，受到部分餐厅的喜爱。选择时注意玻璃边缘的制作，应当尽量平滑、无尖角。

2、在快餐厅里，常见的快餐桌椅选用的餐椅是曲木椅、玻璃钢椅和钢木椅

曲木椅材质耐用，造型多变，简洁大方，已成为快餐店的选择。玻璃钢椅目前只用于学校食堂、公共场所，不推荐快餐店使用。钢木椅的材质较低，选择时应注意选材。

3、快餐桌椅的架构大致分为连体架构和分体架构两种

连体架构易于摆放，但不易移动，舒适度达不到，档次略高的快餐店桌椅已不再使用连体架构。分体架构易凌乱，顾客走后要重新规整，增加服务员的工作量，但分体架构易于移动和再次组合，舒适度也更高，也是快餐店的好一点的选择；在选择架构材质时，要更多的关注架构的设计合理性，及其稳固性。而钢化玻璃钢桌面渐渐兴起，这类桌面易清洁、底面可喷涂，受到部分餐厅的喜爱。如果是钢架结构的，就要关注钢架的管壁厚度；肯德基快餐桌椅的整体架构仍采用钢架结构，这种材质构造简单明快，而且结实耐用，适应了快餐店对速度和环境的要求，这使得快餐桌椅成了快餐店桌椅的选择。

购买快餐桌椅必须要知道的细节

细节一（一定要与快餐桌椅厂家合作）

　　想要自己的店做强做大，首先你就要选择一家大型快餐桌椅生产厂家合作，为何这样说呢，开始我不懂在我开店的时候，我就转悠了好几个大市场，和快餐桌椅生产厂家，大市场产品价格便宜，但质量很差，快餐桌椅厂家是根据材料来生产快餐桌椅，材料查的看不上，材料好的又怕贵，终我选择了在大市场买，为了省心。餐桌餐椅的着地平稳性是否平稳无晃动，椅子人试坐后是否有倾覆现象。

　　做饮食行业，大家都知道，卫生健康重要，但家具都有甲醛，对身体有致命的伤害，做餐饮健康永远是重要的，但因为当初我不懂，又图便宜就在大市场买了，但后来使用了一段时间才发现，抵挡产品使用寿命很短，更换还麻烦，找售后的时候去大市场找那卖家，结果换人了，连售后都没有了，所以我没有选择快餐桌椅厂家合作，我后悔莫及，还带来了一大堆麻烦。大理石快餐桌容易染污，清洁时应少用水，定期以微湿带有温和洗涤剂的布擦拭，然后用清洁的软布抹干和擦亮。

细节二（产品的细节）

　　快餐桌椅的质量和细节很重要，同样材料不同生产厂家生产出来的质量都不一样，一开始我在一个普通的快餐桌椅厂家订购快餐桌椅，价格比大厂家便宜百分之三十左右，相同材料与款式，但在使用的过程中，因为细节没做到位，快餐桌椅的螺丝把我客户的裤子都刮破了，因为快餐桌椅的周边封边没有做好，把客户的手也划伤了，让我损失不小。2、在快餐厅里，常见的快餐桌椅选用的餐椅是曲木椅、玻璃钢椅和钢木椅曲木椅材质耐用，造型多变，简洁大方，已成为快餐店的选择。

后来我选择了的快餐桌椅，虽然价格高点，但产品使用的很放心，做这行业都知道，肯德基麦当劳的快餐桌椅都非常好，细节也非常到位，***大部分门店都有在用，几乎没有出现过问题。