以海盐为例，海盐的原料就是海水，海水被蒸发后产出的就是海盐。海盐的***在于它比一般的精制盐口感更柔和，但海盐通常不在烹饪时直接添加，而是腌制、烤制较厚或者难以入味食材的好选择，比如牛排。在美食上颇有造诣的“吃货”杨萌坦言，煎牛排之前，先用大颗粒的海盐给牛排做一个“全身anmo”，这样不仅可以zuidaxiandu地保持牛排的原味，海盐里淡淡的咸味更会突显牛排的鲜美。万年结晶而形成的茶卡盐提到茶卡盐湖的美景，当然少不了茶卡盐湖中的盐，酸甜苦辣咸，五味之中。精选茶卡盐湖6米以下深层原生大颗粒盐为原料开发的炖肉盐，经纯物理工艺加工而成，无任何添加剂，特别适用各种肉类的炖制烹卤，可去除肉类“膻、腥”味，煲出的汤味咸而鲜。

目前浙江在售食盐品种达30多种

除了茶卡湖盐，浙江目前还有哪些盐产品？全省一年盐产品的消耗量是多大？

“去年我省销售各类盐产品85.57万吨，其中销售食盐64.21万吨，包括小包装直接食用的进口食盐20万吨左右。”浙江省盐业专营有限公司相关负责人介绍，除了本地生产，主要是靠从山东、江苏、江西和湖北等地通过年度计划的方式调运而来。

目前，浙江全省销售的食盐共达30多种，有60多个规格。价格zuidi的是精制碘盐，2元/包(350克)；***贵的是从美国进口的莫顿牌食盐，零售价达到20元/斤。据测算，浙江居民目前人均盐的年消费量在8斤左右，平均花费21元。

条将食盐界定为“直接食用和制作食品所用的盐”，即食盐包括直接食用的盐和制作食品所用的盐两类。根据***《食用盐〉（GB／T5461－2016），食盐指以海水、地下卤水、盐湖水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐。《食盐专营办法》没有在区分直接食用的盐和制作食品所用的盐的基础上规定不同的制度，制作食品所用的盐和直接食用的盐同样适用于食盐专营制度。由于食盐是人们普遍食用的食品，相对其他食品，其摄入量较为规律、一致、微量，是补碘的理想载体，因此世界上有140多个国家采用的是食盐补碘的办法。因此，制作食品所添加的盐，应当是《食盐专营办法》规定的“食盐”，应从食盐***批发企业或者零售单位购进。