粳米:
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。
糯米:
糯米又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。
关于蒸煮米饭还有一些小技巧:煮饭时,在大米中加少量盐、少许猪油,会使饭又软又松。煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失会超过40%。米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会儿便成。因此,炒饭尽量能够少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点盐,吃时口感像新饭。
绿色大米
1.产品或产品原料产地必须符合生态环境质量标准。
2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合生产操作规程。
3.产品必须符合标准。
4.产品的包装、贮运必须符合包装贮运标准。
沈阳天顺祥米业有限公司成立于2012年,是一家集粮食收购、粮食加工、粮食储存销售以及预包装食品、水果、蔬菜、家禽养殖、化肥等销售为一体的综合性企业。同时我公司自营并代理各类商品和技术。
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