智慧餐厅大考验

当中国人热爱的美食，碰上席卷整个大陆的数位化、人工智慧浪潮，也让两者结合的「智慧餐厅」大行其道。但中国人上馆子的传统，不光只为大快朵颐的「菜味」，亦享受着写单点菜、端茶上菜等互动服务的「人味」。这也让数位化、人工智慧走进中式餐馆时，面临了挑战中国人传统习惯、认知的重大课题。透过新一波的技术革命，大陆已成为零售IT市场的***领a导者。随着人工智慧、大数据纷纷进驻餐饮业，开发出五花八门、令人耳目一新的软体系统，由线上订餐、快递外卖到无人餐厅、智慧餐厅，大多瞄准传统餐饮中原本「人力密集」的服务环节，盼能藉此降低人工、管理成本，店家与消费者携手共享数位时代的红利。“现在餐厅减少了一半服务员,每天接待食客将近800人,依然不会出错,人工少了,效率反而提升了。

扫码点餐

顾客通过小程序实现顾客在线自助排队、预订、点餐支付等环节，提高顾客体验，免去了高峰期找不到服务员的尴尬。自主点餐场景中，流畅的点餐系统，美观的点餐界面，便捷的操作方式，都是一个好的餐饮系统应该具备的特点。

多种支付方式

请客吃饭，结账发现不能刷a卡，不能***，也不能支付宝，没有现金的你是否觉得很尴尬。你可能会说，现在不能刷***、支付宝的店才是“奇葩”。对，你说出了一种趋势——线上支付。连路边要钱的乞丐脖子上都挂上了自己的二维码。智慧餐饮平台，***、淘宝支付是基本，也可通过平台余额支付，消费优惠券，甚至可以网上点餐现金支付，您怎么方便怎么来。***的点餐系统使食客能够获得更加美好的体验感受，它可以帮助你把大部分食客的交易方式都锁定在移动端上。

餐饮业新技术 开启智能化“盛宴”

中国连锁经营协会会长裴亮认为，不能用“头疼医头、脚疼医脚”的方式解决行业问题。如果企业有更好的供应链管理、数字化应用和品牌提升，就能招募、吸引、留住优a秀的人才，自身也能得到更快的发展。

　　事实上，目前已有不少餐饮企业在尝试各种创新路径，让原本烟火气息浓厚的餐饮行业“更好”“更现代”“更有科技感”。

“随着中国餐饮行业服务能力的门槛越来越高,单一的餐饮软件业务已经很难赚到钱,餐厅需要有品牌、可信赖、体验好、本地化的服务团队,而且只有和平台完1美对接的收银系统才能给餐饮商家带来更好的服务体验。”美团点评生态业务部相关负责人告诉红餐网记者。依托于***庞大的用户群体，客户来源有保证，将餐厅开进用户的***里。

据了解,为了进一步完善餐饮生态系统,全a方位提高餐饮商户效率,美团点评在提出“互联网下半场”以来,开始加大对餐饮行业B端的布局力度。

2017年,美团点评已经在***180个主要城市,通过直营的方式开展SaaS收银业务,组建了一支***化团队,基于餐饮商户所需各类软、硬件系统,***解决商户所需。