卤味加盟要考虑哪些实际问题

卤味加盟要考虑哪些实际问题 1.是否了解加盟店的经营运作 　　选择卤味加盟品牌后，很重要的是你要知道这个品牌的运营方式，总部的相关规定。加盟总部可能会给你一些相关的培训和指导，可能会有我们品牌的店面怎么装修，用到的设备有哪些，品牌的形象你要怎么维护推广，员工的话术培训等，这些***都会有的，这也是一个加盟商选择加盟店面必须具备的条件。 　　2.分辨加盟品牌的优劣 　　品牌的选择尤为重要，选择对的卤味加盟品牌，那么你就跨出了卤味经营成功的步，只有方向对了，后面操作才能成功。选择品牌要结合自身和市场，冷静理智的做出选择判断。 　　3.详细考察加盟商 　　除了上述考虑因素之外，卤味加盟者还应对加盟商承诺的各种条件进行深入地了解和考察，这些问题在确定加盟之前一定要弄清楚。

有些新手创业选择卤菜加盟,生意却不好呢?

?有些新手创业选择卤菜加盟，生意却不好呢？

1、选址错误

对于没有餐饮经验的人，选址往往犯错，很多人考察完，看有个地一个饭店都没有，那个高兴，可算找到了，这里没有，只有我做，一定***，其实相反，谁做谁赔；

菜市场出入口也是大忌，看人多如麻，但他们都不是吃饭的，所以此位置做餐饮生意不好；位置异常偏僻的地方，这个就不用说了；门前正冲大树或电线杆，特别是门口有变压器，这样的门市谁做谁赔；丁字路口正冲的门店，生意惨淡；

台阶多的门店，生意不好，台阶高一梯，少一半；

门口没空地，出门就是路，这样的门市一般不行。

2、卫生差

因为人的素质不同，所以对卫生的要求也不同，味道再好，苍蝇店也不会好。

3、按谱照搬

不能把自己学到的很好地结合本地口味进行改良，别人吃的辣的受不了、麻的受不了，不断有人向你反映，你还洋洋自得说做的是***的，正不***无所谓，顾客爱吃才是硬道理。一定重视，改良的根据是根据顾客而定，决不能以自己口味而定，不然必死。

4、顾小头。

顾客算账的时候，丝毫不放过，让顾客反感，人越来越少。

5、性格闷。

不擅长言辞，顾客吃饭感觉如坐，感觉不舒服，慢慢就不来了，当你让顾客占一毛钱便宜的时候，他会让你多赚一块钱。

做卤菜加盟生意是很不错的创业平台，想在餐饮市场收获好生意，不仅需要选择有实力的卤菜品牌加盟，自身也要掌握的一定的经营技巧，将加盟和自身的优势更好的结合起来，根据自己当地的实际情况，做一定的调整，能够迎合当地的趋势，才能收获更好的生意！

卤味生意怎么做才能长久经营呢?

卤味生意怎么做才能长久经营呢？

打折促销力度大，店主获利减少

每天过了晚上八点多，基本上购买卤菜的顾客就会大大减少了。这个时候如果不将剩货打折

处理的话，就会导致存货，第二天才能销售。折扣的价格根据具体情况来定，高一点的7折8折都行，低一点的4折5折甚至3折都是没有问题的。这么大的折扣，有些店主就会觉得利润少了，甚至可能亏了。其实我们不用去纠结这一点，因为促销打折，可以帮助我们树立一个不卖隔夜菜的良好形象，久而久之，顾客都知道你做的卤菜是新鲜的，下次再想买卤菜，时间就能想到你家。