卤味熟食到底能赚多少钱?

现在大街小巷随处可见许多的卤味熟食店，那卤菜到底能赚多少钱呢？卤味熟食之所以这么受广大消费之喜欢，是因为卤味熟食是一个不挑季节的美食。夏天能做凉拌菜，冬天能做热卤现捞，各种节假日都是卤味熟食的销售高峰。卤味熟食可佐餐，也可当零食。鸭脖、鸭掌、藤椒鸡、卤牛肉......卤制品既是美味的佐餐下酒菜，又是平日里馋嘴时的零食，因而受到很多消费者的喜爱。

小小的卤味小吃所创造的价值可以如此之巨大

小小的卤味小吃所创造的价值可以如此之巨大，由此可见卤味小吃行业有着巨大的市场空间与利润空间，不仅如此，开卤味小吃店还有以下几点优点：消费者喜爱，在吃货的世界里，卤味可是占据着心中的一席之地，做火车，看电影、上网、死宅、聚餐都离不开它，而达达鸭正是以“好吃、实惠、干净卫生、方便携带”赢得了消费者的信赖与支持！店面选址易，店面面积只需要5—15平方米，租金低，装修风格有特色但成本低。线上营销，多重创收，食堂结合外卖，借助美团、饿了么、百度糯米、大众点评等外卖平台，一天24小时，生意***不停歇！

卤味放冰箱贮藏并非“保险”,好当天吃完

卤肉、卤鸡翅、卤豆干……这些方便、美味的卤制品是不少人的。不过，这些常在街边或超市散装出售的熟食，也很容易被致病微生物污染。，也很容易被致病微生物污染。散装卤味好当天吃完。因为气温高时，卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被真菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此，卤味放冰箱贮藏并非“保险”，好当天吃完。

我国卤制食品生产企业有上万家

目前，我国卤制食品行业还处在成长期，市场规模还相对较小，市场潜力较大。随着“十二五”时期我国居民收入进入中等收入阶段，城乡居民的食品消费将从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变，卤制食品正好符合了我国居民生活方式转变的现状，安全卫生、方便快捷的食品将日益受到人们的青睐，我国卤制食品消费将会迎来持续的快速增长。目前，我国卤制食品生产企业有上万家，作坊式仍然是行业内的主要经营模式。行业整合加速、集中度提高，品牌将成为企业的***竞争力。