好的卤味,用料讲究,光是香料,就要用上二三十种

好的卤味，用料讲究，光是香料，就要用上二三十种，譬如八角、花椒、桂皮、肉寇、白寇、沙姜、丁香、、陈皮、胡椒、、香、、罗汉果、香里香等。而卤汁的配制，是做好卤菜的关键的地方。卤汁配制的比例与好坏，直接影响卤菜的色泽和口味。好的卤汁的配比，往往又是卤货店的不外传的。可以说，拥有一个好的卤汁的配方，就是生意成功的法宝。

锁鲜装酱卤肉制品应运而生

随着人们生活水平的逐步提高，对产品的风味、营养等品质有了更高的要求，锁鲜装酱卤肉制品应运而生。锁鲜装是指采用气调包装技术对食品进行保鲜包装方式，这类产品与真空包装产品的不同点在于它不经过高温杀菌，不会破坏营养成分，很好的保持了产品的风味和口感，同时需要低温储存和销售，保质期一般7天以内，锁鲜装产品更新鲜，正在被越来越多的规模化企业所应用。

卤味熟食店加盟市场营销调查

卤味熟食店加盟市场营销调查：加盟卤味熟食店常见的开业促销方式

1、将卤味熟食店加盟的开业计划分为形象广告、流动广告、店面气氛进行分类调查。

2、卤味熟食店加盟经营者要通过市场营销调查，分析在当地开店较有影响力的广告形式。

3、在卤味熟食店加盟的市场营销调查分享里，了解当地民众喜爱，易于接受的广告形式。

4、加盟卤味熟食店经营者要了解广告制作渠道、制作成本、制作时间。

5、调查实施渠道和费用，例如线上宣传的流量、粉丝群、店面充气拱门、气柱等。

卤味熟食店加盟市场营销调查注意事项

1、搜集到的信息，卤味熟食店加盟经营者一定要进行确认

2、在加盟卤味熟食店经营者搜集到的信息里，应记录单位，机构的联系人姓名、电话以及地址。

3、卤味熟食店加盟经营者要注意观察广告制作商的制作能力，从其设计能力、办公条件、设备情况里就可以获得。

4、加盟卤味熟食店管理者要注意观察产品质量，在他制作的产品、印刷品和广告品中了解。

5、加盟卤味熟食店管理者观察产品质量，从它制作的产品、印刷品和广告品中可以了解。

卤味熟食店加盟市场营销调查结果分析

经营者拟定好《单店开业促销计划》分卤味熟食加盟店装修期间的招聘、卤味熟食加盟品牌宣传。试营业前期预热、开业期间促销、开业后口碑宣传等，从线上到线下，多渠道宣传，以求达到店面开业的，和开业后顾客口碑满意度的提升。