消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧丙希甘油醚和聚氧丙希聚氧乙烯甘油醚等几种。

消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、纺织上浆、食品发酵、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。

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我们都知道日常污水废水都需要处理后才能往外排，废水没经处理会有很多泡泡出现，而这些泡泡都很难消得掉必须要用废水处理用消泡剂处理完后才可以排放。但消泡剂怎么用，用多少量才能刚好消掉所有的泡泡，很多人并不懂得这其中的原理，所以消泡效果不理想。

消泡剂的选择

消泡剂大致为有机物类、二氧化硅类、有机硅类等种类，又分为已乳化的和未乳化的。在选择水性涂料的消泡剂的时候要注意的是：（1）消泡能力强；（2）稳定性好；（3）不影响光泽；（4）没有重涂性等障碍。

的用法是采用高速搅拌法检验消泡剂的消泡能力。固定转速、搅拌时间、用量、粘度等参数，然后比较泡沫的的高度以及消除的时间。