食堂厨房售餐间设备配置

食堂厨房设备配置

一、食堂厨房面点间设备配置清单

面点间：主要用来加工米、面、饼类主食。

使用的厨房设备有：和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案工作台、双门（三门）蒸饭车（面点、米饭等主食的蒸制）、电烤箱连发酵箱（面团发酵和面食饼类烤制）、电饼铛落地式、四门高深雪、调理柜、双星水池、抽油烟罩、隔油池、混水（同时出冷热水）、高压花洒等。

二、食堂厨房售餐间设备配置清单

主要用于用餐前的准备

使用的厨房设备有：四格（五格）保温售卖台、保温汤桶（汤、粥、米饭的保温）、单通工作台（存储餐具）、单星水池、冷热水等。

三、食堂厨房消洗间设备配置清单

主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存

影响厨房设备差异的原因

不一样的厨房设备生产商及其厨卫电器品牌公司，所生产制造的厨房设备及其有关产品，采用了不一样等级的原料及其零部件。除此之外，大家还可以看到原料及其零部件的不一样造成了价格也出现了多少的差别。

次之，各家厨房设备公司或者生产商对于厨房设备的生产技术性及其步骤上，也各有不同，能够发觉各个牌子的厨房设备产品都拥有自身的价格定位标准。

此外，站在消费者视角而言，所选购的厨房设备型号规格及其种类的不一样，那么肯定也影响到了价格，如今一家厨房设备公司发布的产品也是许多不一样的系列产品、规格型号，厨房设备能够依照主要用途归类、依照操控方法及其它方式进行归类这些。这个时候，会由于每一位消费者人群或者店家客户选用的厨房设备不一样，这类厨房设备价格多少存在差别。

不锈钢厨房设备的清洗方法

1.灰尘:不锈钢厨房设备表面有灰尘，容易去除污垢的可以用肥皂和弱洗涤剂清洗，结合剂成分可以用酒精或(、苯)擦洗。

2.油脂:不锈钢厨房设备表面的油脂被油和润滑油污染。用软布擦拭干净后，用中性洗涤剂或或洗涤剂清洗。

3.酸腐蚀:漂白剂和各种酸附着在不锈钢表面。立即用水冲洗，用氨水溶液或中性碳酸水溶液浸泡，用中性洗涤剂或温水洗涤。

1.表面彩虹纹:如果不锈钢厨房设备表面出现彩虹纹，可能是因为过度使用洗涤剂或油，可以用温水或中性洗涤剂清洗。

2.附着锈:不锈钢表面的污垢造成的锈，可以用10%的或研磨去污剂清洗，也可以用特殊的清洗清洗。

3.清洗不锈钢厨房设备表面时，一定不要划伤表面，避免使用含有钢球、磨具等的清洗液。一定要用中性清洗液或清水清洗。使用洗涤剂后，一定要用清水擦洗，并用干抹布擦干。