羊肉汤怎样做好喝？

我有很多美食家朋友跟我说过，喝肉汤比较高境界就是喝羊肉汤，一碗羊肉汤下肚，世间没什么放不下的了。可是，话又说回来，羊肉汤看着简单却不是每个人都能够，做的好喝，比如说，我从前根本就没有领悟羊肉汤的奥义，总是白白浪费了很多好羊肉和好时光，幸亏我有不少开新疆馆子的朋友，他们做的菜能让特别迷恋的不是烤羊肉串，而他们的手抓肉以及那碗羊肉汤。

大约在20年前与他们结为好友后，我便拿得到他们的羊肉汤方子，这才发现美味的秘诀原来简单得实在不行，那无外乎就是别放姜，撒两粒干花椒而已。多年以后，我陆续碰到各路羊肉汤的高人，又接着不断修整我的羊肉汤配方，以至于每年家里，少说也得做上十来次羊汤。

东北羊汤以及广东的药膳羊汤我都喝过，但骨子里面始终认为，南方的山羊，只能用来吃，却不适宜做汤，那实在是风月不对路。尤其不喜欢的是加了各种各样名贵药材来熬出的滋补药膳羊肉汤，我甚至会怀疑那是因为羊肉不新鲜，才会用此下作的手段，因为既是有好羊肉，那必定是素面朝天更为美味。

比较后跟大家分享下我的羊肉汤做法。将羊肉反复泡水清洗，尤其是要把羊肉里面的血丝以及碎骨洗干净，接着用沸水将羊肉烫一遍，把各种泡沫以及杂物探出表皮。

已经烫熟的羊肉再捞出来用冷水清洗，洗净表面黑色泡沫和油污，然后再把洗干净的羊肉放到汤煲里，小心翼翼撒上两三粒干花椒，其余一律不用，加入上好的矿泉水，大火煮至沸腾后迅速转为小火。

若是一两斤羊肉的量，只需半小时便可大功告成。切记在烹饪中，不要放盐巴，那一两粒干花椒已经起到画龙点睛的作用。

所谓用姜，不过是去除杂味，但同时也会辟走羊肉的鲜味，所以现在我再三告诫亲属朋友，做羊汤千万不要下姜。

猕猴桃的功效有哪些

猕猴桃的功效有哪些？

含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C”。2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长分泌。5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。6.世界上消费量比较大的前26种水果中，猕猴桃比较为丰富。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量比较高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居。

食用其外皮为比较佳地选择

食用其外皮为比较佳地选择。奇异果中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防疾病。2.促消化它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止，清除体内有害代谢物。3.降抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治，可改善心肌功能，防治心脏病等。4.抑常吃烧烤食物能使的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止发生。5.增强体质猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

晚餐吃什么有助于睡眠?

晚餐吃什么有助于睡眠？

1.香蕉

香蕉中含有大量的蛋白质，而蛋白质进入人体后，会化学反应成氨基酸，而氨基酸是镇静我们的神经的物质。蕉中的镁也有利于缓解肌肉紧绷，钾则是有利于、松弛肌肉。

2.温牛奶

温牛奶含有色氨酸，它能充分发挥镇静的功效。而且牛奶中的钙也会帮助我们大脑充分利用这种色氨酸。

3.蜂蜜

滴几滴蜂蜜到温牛奶或香草茶中有助于睡前放松。大量的糖具有兴奋作用，但少量的糖能够暗示我们的大脑分泌二氢喹唑啉，这是一种种神经传递素。

4.土豆

可以将土豆混合温牛奶做成土豆泥，效果更好。土豆能够清除那些妨碍色氨酸发挥作用的酸化合物。

5.燕麦

煮一小碗燕麦粥，加几滴蜂蜜比较好。燕麦是很有价值的睡前佳品，燕麦中所含的丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，所以经常吃燕麦片有利于睡眠。

6.杏仁

杏仁同时含有色氨酸和松弛肌肉的镁元素。所以吃少量的坚果也有助于睡眠。