冷库制作之前需要考虑哪些方面?

冷库制作之前需要考虑哪些方面？很多冷库业主对冷库不是很了解，只知道冷库能长时间储藏货品，可是也不明白如何制作冷库，并且不明白冷库储藏技术，所以需要找到冷库制作厂家。冷库制作的尺度（长、宽、高）是多少，从而确认库门的标准尺度，门的敞开方向。冷库装置冷库建筑从施工开端到设备装置一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。冷库制冷方法。一般情况下北方的气候较冷简单结冰并且地下水质较硬简单使水冷管道阻塞。不适合挑选水冷的制冷方法方法。

风冷的温度不可以超过45°C，所以气候太热的话不适合使用风冷的制冷方法。

食品冷库是采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工和储藏

建造各种不同类型的食品冷库都是为了满足人们的物质生产和文化生活的需要。冷库的建设主要是对食品进行冷加工和储藏保护，食品冷库包括存放食品的库房、氨（或者氟利昂）制冷机房、变配电室和地基等地面建筑物。

冷库是采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工，以供调节淡旺季，保证市场上对食品的需求满足，冷库也被执行出口任务和做长期储备之用。换句话说，冷库是城市的冰箱。它保证了一座城市食品需求的供应。

食品冷库受生产工艺条件的制约，它为容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却--保鲜--冻结--冷藏等工艺作业；为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。

蔬菜冷库保鲜原理是什么?

蔬菜冷库保鲜技术大致有2种：蔬菜速冻冷库保鲜技术、蔬菜保鲜库保鲜技术。其中蔬菜保鲜库又可以分为普通保鲜冷库贮藏和气调保鲜冷库贮藏（气调库是保鲜库的一种），用于蔬菜的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。蔬菜保鲜冷库保鲜原理是什么？

冷库为什么能够储藏起到保鲜蔬菜的作用呢？首先我们要了解一个概念：冷库并非是让蔬菜“停止生长”，让果蔬在低温环境下“冻龄”。

所谓“冻龄”是指：冷库的低温环境在一定程度上抑制蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，让蔬菜的生命活动“减速”。气调冷库还可以调节蔬菜呼吸气体成分，大幅度降低蔬菜生理损耗。

超市蔬菜保鲜冷库设备选型

超市蔬菜保鲜冷库设备选型。超市中大部分水果蔬菜的储藏温度均在零摄氏度以上，根据超市冷库实际占地大小来确定保鲜库的大小。温度范围及冷库大小尺寸确定好后才可以选配相关的冷库制冷设备如冷库压缩机、冷风机。目前一般超市蔬菜水果保鲜库均采用风冷方式进行蒸发制冷。冷库制冷压缩机与冷风机需要根据不同的品牌、制冷量、蒸发量进行想匹配。此文需要注意一点，不同大小的保鲜库，冷库适用功率不同，因此稍许大一点的保鲜库需要配备380v三相用电，如超过50平方的超市蔬菜水果保鲜库。