甲壳素与壳聚糖纤维的区别

甲壳素与壳聚糖纤维

甲壳素是一种天然生物高分子聚合物，是自然界中少见的一种带正电荷的碱性多糖，广泛存在于节肢动物虾、蟹的外壳，贝类、软体动物的外壳和等。壳聚糖是甲壳素在碱性条件下加热后脱去N-乙酰基后生成的，一般与其他纤维混纺。多数研究认为，壳聚糖的抑菌性主要来源于分子链上带正电荷的取代基氨基。一般细菌的细胞常带有负电荷，带正电的基团与细菌蛋白质结合后使其改性并使细菌被絮凝、聚沉，从而抑制其繁殖能力。因此，将壳聚糖纤维纯纺或者与其他纤维混纺得到的纺织材料，具有***的抗菌性能。

生物基化学纤维是以生物质为原料或含有生物质来源单体的聚合物所制成的纤维，产品具有生态环保、人体亲和、抑菌舒适、废弃物可生物降解等性能，已广泛应用于贴身内衣、衬衣、袜类、家纺等产品，为了让消费者充分认识生物基纤维的特性，中国化纤协会现推出生物基纤维科普知识系列宣传报道，以飨读者。

壳聚糖(Chitosan)是什么?

壳聚糖（Chitosan）是甲壳素（Chitin）的脱乙酰化产物。甲壳素广泛存在于虾、蟹等甲壳动物及昆虫、藻类和细菌中，是世界上仅次于纤维素的第二大类天然高分子化合物。壳聚糖大分子的分子量通常在几十万左右。

分子量小于10000的低聚壳聚糖具有许多优于壳聚糖大分子的功能性质，包括良好的水溶性、保湿增湿性、抑菌抗菌作用等。

水溶性质

壳聚糖是含氮多糖类天然生物活性物质，在其大分子链结构中含有大量的-NH3和-OH基团，当壳聚糖降解时，其均分子量降低，壳聚糖分子内的氢键作用随之减弱，使壳聚糖分子在溶液中具有更大的扩展趋势，从而引起壳聚糖分子构像发生一定的变化。而长链的缩短和分子构像的变化使得壳聚糖在水溶液中的无序程度增加，从而使其水溶性能大为改善。

壳寡糖与壳聚糖的具体区别

1.分子量区别：壳寡糖是壳聚糖经特殊的生物酶技术处理得到的一种全新产品，分子量在3000Da以下；壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰基的产物，分子量在50－100万。

2.溶解性区别：壳寡糖分子量较低，能完全溶于水；壳聚糖只能溶解于稀酸溶液中。水溶性的增强是影响壳寡糖一些生理活性的重要因素，只有溶于水，才有可能被生物体吸收和利用，表现出生物活性，所以壳寡糖更容易被人体、动物和植物体吸收。

3.功能性区别：分子量在2000以下的壳寡糖展现出***的生理活性和功能：提高巨噬细胞的功能；细胞的生长和转移；降低胆固醇和；抗菌、抑菌和显著的保湿吸湿能力等。

分子量低于5000的壳寡糖具有阻碍病原菌生长繁殖，促进蛋白质合成，活化植物细胞，从而促进植物快速生长。