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以下内容由【太原百盛世通制冷设备】为您解答冷库相关知识，希望对同行业的朋友有所帮助

，食品堆垛留有足够的空隙，以供冷空气循环。例如，冻结食品的运输需通过-18℃的冷藏运输车运输，新鲜果蔬等的运输需通过0℃的冷藏运输车运输。为减少外界侵入热量的影响，通常在堆放时会尽量密集堆放，这是因为装载的食品越多，热容量就越大，所运输食品的温度就不容易发生变化。不过，无论冻结食品还是新鲜食品，货堆与车厢或集装箱等的维护结构之间应该都留有空气，以供冷空气循环，尤其是有呼吸热放出的新鲜果蔬运输堆放时。

第二，食品冷藏运输中的卫生管理，不能忽视。运输食品的冷藏车尽量不运其他货物，以避免食品受到异味、易臭及微生物的污染，造成食品的商品价值和经济价值受损。    第三，食品冷藏运输工具只能承担冷藏运输的责任，并不能用来冻结或冷却食品用。一般冷冻冷藏运输设备的制冷能力配置只用来排除外界侵入的热流量，所以冷藏车等运输设备只能用来运输已经冷加工后食品的流通保鲜。例如，夏季长途运输冷藏车在条件允许的情况下会中途补给冰块等以维持库内的低温环境。

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肉类速冻冷库设计规划方案：

速冻冷库优点：

1.速冻冷库可以快速让肉品进入低温，降低细菌滋生。

2.速冻冷库可以抑制肉类中一些活性酶的活性，增加肉类的口感。

3.速冻冷库可以增加食品安全健康。

4.速冻过程中减少细胞内部水分外析，解冻时汁液流失少。

在为客户推荐仓储货架的时候我们时常会说要根据存储货物的类型以及仓库环境来选择合适的货架，那么在一些环境特殊的仓库当中分别应该选择什么货架更合适呢。比如在冷库库房中，使用什么货架才能够zui好的提升冷库的工作运营呢。        冷库就是仓库温度很低的仓库，这类仓库主要就是用来存放一些需要低温保存或者是需要冷藏的产品，一般存储食品类型的货物比较多。低温的仓库环境也意味着对于仓储设备的要求变得更高了，很多传统货架中使用的设备到了冷库当中都会变得很难发挥作用，或者在工作效率上大打折扣。

为了能够zui好的发挥设备的作用，一般在冷库当中使用自动化机械设备的地方比较多。冷库的仓库环境不适合工人长时间在里面进行工作，这个时候就体现出自动化机械设备的重要性了。不过在冷库中也要使用专门的机械设备才可以，否则一些常规仓库中的设备在冷库中很有可能会出现没有办法正常运作的情况。