沙棘籽油与维生素E的作用类似，对高脂损伤的血管平滑肌细胞有维护作用，可以明显的降低高脂损伤平滑肌细胞内的脂质过氧化物的含量，并可以明显升高超氧化物歧化酶的活性，可以减轻高脂对细胞膜的损伤，维护并促进细胞的安康生长，有明显的作用。

沙棘有很多不同的食用办法，平常可将其果实浸泡盐水中，并需用清水将其清洗洁净食用，也能够将果实榨汁饮用，同样能够将果实清洗洁净后，将其用刀对半切开，并需求放入洁净的玻璃容器中，放入适量的白砂糖发酵，对人体有着很大的协助，但却不宜大量食用，也不宜随意混合其它食物一同吃。

沙棘中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，可以刺激唾液腺的分泌，因而沙棘汁具有生津止渴的作用。

沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解其他毒性，能够起到维护的作用。

沙棘汁中含有多种的脂肪酸，既可以进步胃液的酸度，又可以协助脂肪的消化，所以具有健脾的成效。

沙棘汁所含的物质，既可以补充营养，又可以进步人体的才能，还具有化痰的作用。

沙棘对系统的作用沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、SOD 、沙棘黄酮都具有很强的作用。对体液和细胞具有明显的调理作用，还有一定的作用、加体抗病才能，这些有效成份能肃清人体自在基，进步机体功用作用，因此临床对多种系统疾病如功用低下等有很好作用。另外沙棘黄酮还可调理甲状腺功用，使甲状腺功用亢进恢复正常。

沙棘对的预防保健作用沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺、β胡萝卜素等具有明显的作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑止及杀伤作用，还具有阻断致癌要素的作用。而且能够经过进步患者的本身功用，加体对的抵御才能，特别对、食道癌、等消化系统的效果相当明显。另外能减轻放疗及的毒反作用，促进患者康复。