南开大学高分子化学研究所所长史林启***告诉记者，一般矿泉水瓶和饮料瓶是用一种叫做PET（聚酯）的塑料材质做的，这种高分子材料本身比较稳定，在低温下吴毒无味，可一次性使用、灌装水或饮料，经QS（质量安全）认证后出厂销售，市民在短时期内合理使用不会对身体有害。但聚酯一旦受到高温或被曝晒，就会变形，时间长了慢慢降解成小分子物质，其中有些可对人体健康有害；有的塑料瓶在制作加工过程中会添加增塑剂、增光剂等助剂，这些化学成分若遇高温液体或加热等则易溶出，对人体有害甚至可致唉。因此，他建议市民，矿泉水瓶和饮料瓶可短期内（通常别超过1周）用于装70℃以下的暖饮或冻饮，用后要及时清洗，反复使用醉好不超过半年。此外，有色塑料瓶制作时添加了颜料等助剂，其中所含的小分子物质更容易溶出、更有可能对人体健康造成危害，与之相比，使用透明塑料瓶相对较安全。

史林启表示，同样道理，用聚酯塑料瓶长期贮存酒、醋等也有可能发生化学反应，使有害物质溶出；加之瓶子在空气中还会受到氧气、紫外线等作用而老化，从而可溶出更多有害物质，不仅可对人体健康产生不良影响，也可使长期存放于瓶内的酒、醋等变质变味。所以，他建议使用玻璃材质的瓶子盛放酱油、醋、酒等食用液体。