每个加盟项目里都会有失败的例子，不管你有多自信自己能成功，项目考察环节是万万不能糊涂的，可以去这个项目的实体店，分析项目的可行性，可以从以下几个方面分析：(1) 看店铺周边商圈环境和竞争对手；(2) 看店铺内部人员工作状态以及店铺整体精神面貌；(3) 看户的口味、消费水平等；有些项目操作简单，自己可以上手，例如鸡排、奶茶类，不用另外聘请技术人员；有些项目技术含量较高。

以为自己行业经验丰富：有句老生意经说，隔行如隔山，同行不同利，就是在讲一个人的经验与阅历。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，更是重中之重。之所以这么重要，除了经验本身益处外，还因为这些东西并可以从书上直接学来，只身体力行日积月累获得。所谓吃一堑长一智，智慧皆是一步步摔倒跌出来的。平时多读些餐饮杂志、行业新闻，多结识些业内好友，与志同道合者多探讨，志不同者也要多切磋，为什么他的观点与我不同？自己需要注意什么？

现如今，很多人创业都会选择餐饮行业。认为餐饮业好做，门槛低，赚钱快，有现金流，对技术要求不高。但是身处餐饮圈的才明白：餐饮创业并没有这么简单，没有做好万全的准备随时可能踩到雷区。毫无疑问，选错址排在位。选址的重要性不须多说，常见的选址错误有：1.比较盲目地进入未成熟片区的新场地。听从开发商的忽悠进入这些场地，商业气氛未形成没有，只有苦苦煎熬，熬不住的只有关门。2.贪便宜选择位置较偏和较少的地段。妄想通过装修和服务或平价来吸引顾客。但是不过来，你的产品和环境再好谁知道呢？