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纯水指的是不含杂质的H2O。从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、 化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用普遍的还是电子工业。例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。

一种是从地壳深处1000～3000米远古生态水流出的泉水，另一种是从地表熔岩流出的矿质溶解水。两者都是来自埋在地下深处深部循环的，未受污染、天然形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、水位、水量、水温动态相对稳定。我国饮用天然矿泉水的卫生标准中要求矿泉水要含有一定量的对人体健康有益的矿物质、微量元素或游离二氧化碳气体以区别于普通的地下水，长期饮用矿泉水，对人体确有明显的营养保健作用。

瓶装水的魅力何在？瓶装水饮用者给出的三个常见的理由是：健康、纯净和口感好。[1]  通过下文的介绍，您会发现前两个理由多少带有被误导的成份，而第三个理由则值得商榷。作为一种看似基本的食品，瓶装水已引发了颇多争议。一些争议侧重于美国联邦和各州制定的行业法规，另一些争议则深究灌装和运输数十亿升的自来水对生态环境所造成的影响，还有一些争议则质疑瓶装水公司在瓶子上注明的内容。

紫外线（UV）是一种消毒剂，它可以杀i死包括细菌和病毒在内的微生物，尽管有些微生物比其他微生物对紫外线的承受能力要强一些。此过程不使用化学制品，而是让水在容器内经受高强度的紫外线照射。紫外线可以在细胞层面上破坏微生物：杀i死它们，或者使它们丧失复i制能力。没有复i制能力的病毒是无害的。