食品

作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。化学反应方程式:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。被美国食品药品监督管理认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。05mol/L的EDTA二钠液约30ml，然后加15ml氧化钠试液(TS-224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg，并继续滴定至产生蓝色为止。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

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无水氯化钙：用作干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐。

中文名称无水氯化钙

10043-52-4

英文名称 Calcium chloride anhydrous

EINECS 233-140-8

化学式 CaCl2

式量 110.98

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液体氯化钙的使用现在越来越广泛，其中，它也被越来越广泛的用作水处理剂。那么，液体氯化钙作为水处理剂对输水管有没有腐蚀性呢？今天小编就来给大家说说这个问题。

产品自身而言，在生产过程中的盐酸主要是对铝灰进行反应和中和，在得到的液体氯化钙产品中仍然具有一定的酸性，这也就是我们为何说不可食用和触碰眼部等的原因，但其酸性远远不会具有腐蚀性。

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粉末氯化钙多用作干燥剂，同时它的水溶液也是优良的建筑防冻剂，下面，我们来看看它的日常的储存与操作注意事项。

　　储存注意事项：粉末氯化钙应储存于阴凉、通风的库房。包装容器必须密封，防止受潮。与潮解性物品分开堆放。

　　粉末氯化钙的操作注意事项：密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，避免产生粉尘。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。