1.直接酯化法是国内工业生产醋酸乙酯的主要工艺路线。以醋酸和乙醇为原料，硫酸为催化剂直接酯化得醋酸乙酯，再经脱水、分馏精制得成品。2.醛缩合法：以铝为催化剂，将醛进行缩合反应生成醋酸乙酯。国外工业生产大多采用此工艺。以醋酸和乙醇为原料，硫酸为催化剂直接酯化得醋酸乙酯，再经脱水、分馏精制得成品。3.乙烯与醋酸直接酯化生成醋酸乙酯。醋酸乙酯也可由乙酐或乙烯酮与乙醇反应制得；也可在乙醇铝催化下，由两分子醛反应生成。此外，工业上由丁烷氧化制酸时也副产醋酸乙酯。

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配伍禁忌

醋酸乙酯与强氧化剂、强碱、强酸和酸盐产生剧烈反应，可导致火灾或爆。

大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容；用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或***收集器内，回收或运至废物处理场所处置。

管制信息醋酸乙酯（夏季禁运）该品列入《首批重点监管的危险化学品名录》醋酸乙酯为第3.2类中闪点液体侵入途径：吸入、食入，经皮吸收。燃爆危险： 本品，具刺激性，具致敏性。应与氧化剂、酸碱类等分开存放，储区应备有泄露应急设备和合适的收容材料。危险特性： ，其蒸气与空气可形成性混合物，遇明火、高热能引起燃烧。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。