醋酸钠是有机合成、摄影药品、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面的重要原料，具有一定的市场潜力。商品醋酸钠一般含有三个结晶水，水溶液一般成弱碱性，晶体成白色或淡黄色。目前醋酸钠生产中一般采用间歇搅拌釜式真空蒸发结晶器。与肥皂合用作色布、花布净洗剂一般色布与印花布后处理时，常以结晶醋酸钠与肥皂合用为净洗剂。目前对醋酸钠结晶热力学和动力学方面的研究还很少，所以本文对醋酸钠进行系统的研究。 实验采用平衡法测定不同温度下醋酸钠在水中的溶解度，并通过固液平衡经验方程拟合出醋酸钠在水中不同温度下的溶解度方程： 采用激光法测定不同条件下醋酸钠在水中的超溶解度，进而获得了醋酸钠在水中的介稳区数据，并讨论了温度、降温速率、搅拌速率对介稳区的影响。

液体醋酸钠在污水处理中主要作用：为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙suan钠做碳源。

③投放标准：

     当乙suan钠投加量为15mg/L时,系统各参数出口浓度均可达《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002一级A标准。当投加量为30mg/L时,厌氧段释磷、好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率均为***da,可达到3.54 mgPO43-P/(g MLSS·h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS·h);和1.53 mgNOx-N/(gMLSS·h)。将适量三水cu酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水cu酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。当乙suan钠投加量为9mg/L和15mg/L时,系统在缺氧段出现反硝化除磷现象,缺氧段吸磷速率分别为0.36mgPO43--P/(g MLSS·h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS·h)。综上所述,乙suan钠的***jia投加量为30mg/L系统运行将更加***。

3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。

4、亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。

5、用作liu黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。

6、本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。