中文名称;焦亚硫酸钠                               熔 点;>170 °C（150 °C开始）

外文名称;Sodium Pyrosulfite                        水溶性：可溶（54 g/100 ml）

化学式;Na2S2O5                                  密 度;1.48 g/cm3

分子量;190.09                                     外 观;白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体

别名;偏二亚硫酸钠 Sodium pyrosulfite         

   含铬废水中的主要污染组份是Cr6+，来源主要是含铬矿石的加工、金属表面处理、皮革鞣制、印刷等行业；将污水调节PH值为2~3，加入焦亚硫酸钠可以把Cr6+ 还原成Cr3+ ；再调节pH值到8~9间，溶液中的Cr3+离子沉淀生产Cr(OH)3 。进行泥水分离后，污泥送处置中心处理即可。用焦亚硫酸钠处理废水中的六价铬，处理后废水清亮，取水检测时不需要过滤，产生污泥少，减低处理成本。2．焦亚硫酸钠用塑料编织袋或桶包装，内衬塑料袋、净重25或50kg。

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       我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成20%的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。在面团调制过程中释放的SO2对面团筋力的消弱作用，在面粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。(以上价格均指国内主流企业报出价格，部分未报企业暂不在其范围内，价格仅供参考，与厂家***终定价无关，详情请联系各厂家咨询)。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用，这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加入焦亚硫酸钠。

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