氯化钙物理性质：熔点782°C[1] 密度1.086 g/mL at 20 °C[1] 沸点1600°C[1] 闪点>1600°C[1] 水溶性740 g/L (20°C)。
氯化钙有食品级氯化钙和工业级氯化钙。
食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。
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氯化钙生产厂家氯化钙工业级
中文名称 氯化钙
EINECS登录号 233-140-8
英文名 Calcium chloride
熔点 782℃
别称 无水氯化钙
水溶性 易溶于水，溶解时放热
化学式 CaCl?
密度 2.15 g/mL at 25 ℃
分子量 111
管制类型 不管制
CAS登录号 10043-52-4
无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。氯化钙吸湿性强，露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。五、用于食品行业：氯化钙可作为添加剂添加在饮用水或饮料里以增加矿物质含量并作调味剂。分别生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
氯化钙在食品添加量多少不超标
氯化钙有食品级氯化钙和工业级氯化钙。
氯化钙作为食品添加剂，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料。
3、调制水。
4、甜汁甜酱。
5、果酱。
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