的培养在柠檬酸的工业生产中都采用微生物发酵法，而有价值的只有几种曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工业中具有竞争力的，酵母中竞争力强的有解脂假丝酵母和季也蒙赤酵母等。 [8] 黑曲霉是在琼脂上培养的，在琼脂上成局限菌落，在室温下培养10~14天，成为丰富密集的孢子梗，菌落为黑色，有时也为深褐黑色。考虑到柠檬酸生产菌应具有产酸能力强和耐柠檬酸浓度高的特点，可采用酸性滤纸法、变色圈法和单孢子移植法将黑曲霉分离出来，以避免其他杂菌干扰，使其成为生产柠檬酸用黑曲霉。









染色整理一步法和两步法均获得了较好的整理效果，但一步法更能节省能源、工艺简单，污染小，因此具有好的发展前景。 [10] 柠檬酸可作为无甲醛染色整理剂。三可以防止柠檬酸在织物焙烘过程中分解、脱水生成不饱和多元羧酸，从而有效地抑制了织物的泛黄现象。柠檬酸酯类，已经美国食品和管理局批准，作为食品包装用的聚及纤维素塑料薄膜的无毒增塑剂。

名称：乳酸英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；酸构型：L型；D型；DL型CAS登录号：50-21-5（DL）；79-33-4（L）；10326-41-7（D）分子式：C3H6O3结构简式：CH3CH(OH)COOH缩写式：HL（其中L表示乳酸根）分子量：90.08相对密度：1.200熔点 18℃密度 1.209沸点 122℃ (15 mmHg)解离常数：pKa=4.14(22.5℃)闪点：大于110℃燃烧热：15.13kj/kg等渗量：2.3%（W/V）溶液与血浆等渗溶解度：与乙醇（95%）、、水混溶，不溶于比热：2.11 KJ/g [3] 

1．食品行业： 主要用于糖果，饮料（如啤酒，葡萄酒及乳酸类饮料）等食品加工业中，作为酸味剂及口味调节剂，被称为安全的食品添加剂。另 还可用于清凉饮料、蔬菜的加工和保藏；2． 行业： L- 乳酸(L-lactic acid)是一种重要的 中间体， 可用作生产红林格氏液输液、 L 乳酸钙、 L 乳酸钠、 L 乳酸锌、 L 乳 酸亚铁等还可用作 手术室、病房、实验室等杀菌消毒剂3．化妆品：可用作滋润剂、保湿剂、皮肤更新剂、 PH 调节剂、去剂、去齿垢剂； 4．行业： L- 乳酸具有很高的生物活性，对农作物和土壤无毒无害，可用作生产新型环保，在日、美等发达国家已得到大力的推广。