烟道式热水器利和自然排烟的方式把烟气排到室外,从使用安全上比较,它好于直排式热水器。根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩，进行局部通风的设计。但是烟道式热水器对烟道安装条件要求很高,一般城市的公寓式住宅难于满足。而强制式热水器的安全性能更为完善,安装相对简便。燃气热水器出现安全事故的主要原因是室内的空气污染,要避免烟气中CO 的***事故,根本措施是把烟气排到室外,保持室内空气的清洁卫生。

中国油烟净化设备产业正处在迅速发育逐步成熟的初级阶段。在总面图布置上，应防止厨房的油烟、气味、噪音及废弃物等对临近建筑物的影响[68]。从环保治理技术角度来说，如果不计成本，目前的技术完全可以做到将油烟废气治理到室内排放空气标准的，但是“不计成本”之说本身就是违背环保原则的，同时，让有需要的餐饮企业买得起和用得起，是判断油烟净化设备技术实用性的基本判据，不具有较***费比的油烟净化技术是没有市场生存能力的。

等离子油烟净化器根据低温等离子体净化原理和机械、离心原理相结合而设计。排风式强排热水器的主要特点是：烟气被强制全部排向室外，避免了室内空气的污染。该机由离心分离段、***过滤段、低温等离子净化段、消声段等部分组成。离心分离段：采用机械除油技术，利用风机气体动力进行净化油烟。通过流体力学的双向流理论在叶轮内部实现油烟分离。通过改变叶片的角度和叶片的形式，使油烟分子在叶轮盘、片上撞击聚集。