前世界上生产不锈钢的冶炼工艺主要分为一步法、二步法和三步法，以及新型一体化生产方法。一步法冶炼为：铁水+AOD（Argon oxygen refining furnace） ；二步法为：EAF（电弧炉）+AOD（Argon oxygen refining furnace）。三步法为：EAF（电弧炉）+AOD（Argon oxygen refining furnace）+ VOD（真空精炼炉）。除了传统的几种生产工艺，目前一体化生产工艺，即从铁水直接到不锈钢的生产工艺，也被很多企业采用，生产流程为：RKEF（回转窑电炉）+AOD（Argon oxygen refining furnace）。

基体为奥氏体或马氏体组织，沉淀硬化不锈钢的常用牌号有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通过沉淀硬化（又称时效硬化）处理使其硬（强）化的不锈钢。强度高，但塑性和可焊性较差。马氏体不锈钢的常用牌号有1Cr13、3Cr13等，因含碳较高，故具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差，用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上，如弹簧、汽轮机叶片、水压机阀等。这类钢是在淬火、回火处理后使用的。锻造、冲压后需退火。

发纹有多种纹路，有发丝纹（HL），雪花砂纹（NO4），和纹（乱纹）、十字纹，交叉纹等，所有的纹路都需要加工而成：着色处理是通过喷漆、喷涂、电镀等处理工艺着色，使不锈钢制品表面有不同的颜色。常见的颜色有：香槟金、黑钛金、玫瑰金、仿古铜等等颜色；另外，不锈钢制品表面根据客户要求，经常还会进行喷砂、抗指纹、覆膜等表面处理。