单宁广泛存在于植物的芽、叶、根、树皮和果实以及寄生于植物的昆虫所产生的虫瘿中，主要用于食品、化妆品、革鞣、造纸、墨水、印染、橡胶、冶金等工业以及水处理等方面，也可作为蛋白质的沉淀剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。

    我公司针对单宁物质，建立一整套的检测方法，可提供总单宁含量检测、单宁单体含量检测、单宁分子量检测等。详见下表。

    单宁种类很多，分子结构复杂，差异也大，但可分成二大类：可水解鞣质（单宁酸，tannin acid）与缩合鞣质(condensed tannin)两种。

    可水解鞣质具有酯式或甙式结构，大多数由没食子酸（Gallic acid）或其衍生物与葡萄糖结合而成，糖上的每一个醇羟基都与没食子酸上的一个羟基结合成酯，可被酸、碱、酶水解。含这类鞣质的中草药有、没食子、石榴果皮等。水解鞣质在1药上已提纯应用为1炎收敛药，名鞣酸。没食子酸（Gallic acid）及单宁酸（可水解鞣质，tannin acid）标准品可以获得，可以利用HPLC分析、定量。

    缩合鞣质 一般由1茶素（Catechin）组成，结构复杂，不能水解，加酸加热能产生一种缩合物质--鞣酐（或名鞣红Phlobaphenes），中草药中的鞣质多数属于缩合鞣质。对1倍子鞣质的结构有不同看法，一般认为代表性的结构式为β-五-间双没食子酰葡萄糖。因为没有固定的聚合度，因此分析起来比较棘手。

    针对于缩合鞣质，一般分析思路为：

    1、通过酸解将缩合单宁水解为黄酮类单体，再通过HPLC分析单体的重量及含量；

    2、通过13C-NMR分析缩合单宁中可能存在的键合结构；

    3、通过MALDI-TOF分析缩合单宁的聚合度；

    4、即使经过上述步骤，只能获得缩合单宁的单体信息，键合信息、聚合度，亦不能解析缩合单宁的缩合顺序。

     公司设备平台包括离子色谱、凝胶色谱、毛细管电泳、GC-MS、HPLC-MS、DSC、TGA等多种高实验仪器，并配备了一批的博士、硕士研发人员。公司还享有武汉生物技术研究院公共技术服务平台，该平台投资金额超过8000万元，平台总面积约5000平方米，配备生物实验大型仪器设备243台套，是华中地区设备***、功能齐全的生物实验仪器共享平台。

    华士特生物采用UPLC配合Q Exactive 质谱仪建立了单宁类物质的靶向定量检测方法，该方法检测限低、重复性好、定性定量准确。

    业务流程

     样本要求

    1.取材要求

    A 时间一致性原则

    同一批次样本取材时间尽量保持一致，控制在1h之内。

    B 生理一致性原则

    同一批次样本取材生理位置保持一致，例如第四片展开页，第五茎节等。

    C 地理位置一致性原则

    同一批次样本生长环境保持一致，温室苗、盆栽苗、大田苗应区分。

    D 迅速性原则

    取材要迅速，需要冷藏或干燥的要快速冷却或失水处理。

    2.样品类型

    新鲜植物样本：2-10g；固体样本：1-5g；液体样本：0.2-5ml；粪便样本：0.2-2g；土壤样本：5-20g。

    3.储存和运输

    新鲜样本以干冰运输（以3-4公斤干冰挥发一天计算，请使用足量的干冰运输）。

     目前,随着人们对单宁化学结构、生理活性、化学性能等各方面的不断探索,对单宁改性高分子材料方面的研究具有越来越浓厚的兴趣,例如单宁聚氨酯的研究已有新的进展,用二异、聚酯、黑荆树树皮单宁合成出的聚氨酯泡沫,随单宁比例的加大,泡沫的压缩强度和弹性也加大,单宁起到交联剂的作用,这种泡沫还有一定的生物降解性。以单宁、木质纤维素、二异制备的高交联硬性泡沫具有耐热性,用单宁和木质素作混凝剂可制备吸音绝缘材料等。