严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。

饭店l高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水***每分钟水的流量、浴池水***的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。

豆渣鸡蛋饼。

首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻 面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢。

盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。

盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的，价格在8到10元以上多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，***缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。西式快餐每人每次的消费额一般为20—50元，这一价位对大众消费者仍然偏离。

在夏末秋初季节，养生贵在健脾益胃，而食养是健脾益胃的重要方面。吃快餐选择哪些食物健脾益胃呢？     1、常吃利水渗湿的食物，如鲫鱼、泥鳅、扁豆、冬瓜、蕹菜、绿豆芽等，这些食物均有健脾之功。     2、多吃苦味食物，如苦瓜、草头、百合、马兰、莴笋、芦荟(芦荟食品)、慈姑、黄花菜等，这类食物既可清泄暑热，又健脾利胃，增进食欲。     3、初秋之时，食之味宜减辛增酸，以养l肝气。秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝l脾活动协调。具有甘平清l肝功能的食物丰富多彩,诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等。吃酸味食物，如西红柿、柠檬、草莓、、葡萄(葡萄食品)、山楂、杨梅、猕猴桃等，既能敛汗，又可生津止渴，健脾益胃消食。若吃凉拌菜加点醋，还可开胃杀菌消毒。     4、中秋之时，应多吃新鲜、少油食品以及含蛋白质较多和含维生素A、B、C、E 类食品，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以养血润l燥，提高抗病能力。     5、晚秋季节，心肌发病率明显，此时，应多摄入含蛋白质、镁、钙的食物，可有效脑血管意外的发生。即提前做好让顾客能够快速食用的饭食，中式快餐种类繁多，样式各异，大多都具备地方特色。     吃快餐切忌进食过饱，尤其是晚上吃，应以七分饱为宜。