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网红零食小红书小黄鱼的行业须知
来源:2592作者:2020/3/16 5:57:00










真正的黄花鱼的学名为小黄鱼,小黄鱼与大黄鱼是两种不同的鱼类。一般大黄鱼、鳘鱼的个体较大,尤其是进口大黄鱼和鳘鱼的重量都在0.5公斤以上,而黄姑鱼、白姑鱼等的体长一般都比小黄鱼略小。尽管这些与黄花鱼的外形相似,但其营养、味道、品质却无法与小黄鱼相比。一般真正的小黄鱼价格在54元~56元/公斤,而大黄鱼等价格在30元~40元/公斤左右。我就定了二件回餐厅,和后厨的几个经验丰富的厨师按雪菜黄鱼的做法做送给客人品尝。

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笔者曾亲自去往操作间尝过夜猫子小黄鱼,真的是比外面卖的夜猫子小黄鱼口味还要好,一般我们都知道烤鱼的鱼腥味是比较难易去除的,但是你尝这个小黄鱼丝毫不会觉得这个鱼有腥味,相反大老远就有一股小黄鱼的香味飘过来,让人垂涎欲滴,。



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在口味上,我们只做咪1咪辣、微辣、重辣和变1态辣,让您的味蕾跳动起来,感受一条鱼,一种滋味的***魅力。


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