油烟净化器静电处理法：

静电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子结构碰撞并离子化。厨房油烟废气通过这个高压静电场时，厨房油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这类设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕到粒径较小的粉尘，净化***，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。

静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压静电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。

静电法净化效率设备以其高净化效率、低压降、运行稳定、维护管理方便等特点越来越显示出他的***性，目前市场占有率接近90%。因此，静电式餐饮油烟净化设备是专门用于食品加工过程中产生的厨房油烟、油雾的治理和回收，这些厨房油烟、油雾具有温度高、烟气量大、浓度高等特点，要求设备的可靠性和稳定性较高，使用和维护方便，自动化程度高。

高压静电设备的技术优点：处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行;一次通过去除率可以满足净化要求;有效去除的粒子直径范围大。

缺点：需要定期保养和维护。

?油烟净化器的应用领域

油烟净化器的应用领域，主要是商业环境，例如餐饮店、食堂、酒店、食品加工店、商场的餐饮单位等有油烟排放的厨房。

油雾净化器的应用领域，则偏向于工业环境，例如机械加工、锻压、注塑、切割、焊接、化学品制作、化学清洗等会有油雾、粉尘等VOCs析出的工作环境。

油烟净化器的处理风量较大，因为它大多数一个机组对应一个厨房，空间大、排烟量也相当客观，所以油烟净化器要求的风量一般都比较大。

油雾净化器的处理风量较小，因为很多工业油雾都含有毒成分，一般工作单位都会配备一根吸气臂，要求将油雾、废气***吸收排放，所以所需的风量较小，无需采用大风量风机，以免造成电力浪费。

油烟净化器和油雾净化器都是采用的静电式净化技术，这类设备拥有净化效果好、快，并且维护清洗方便，还有售后维修简单。

价格方面油烟净化器的处理风量比油雾净化器的风量更大，所以油烟净化器的价格更贵点。

油烟净化器工作原理：

利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物、机电一体化产品，严格的来说不应叫油烟净化器，应该叫油烟净化机更为合理。

本产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用***净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，这样能够有效且快速气相中的油烟等微粒；同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm）对油烟脏气进行洗涤式的净化，约等效于600M的自然降雨层的一个净化效果。油烟中油的去除率是90%，黑烟颗粒物的去除率是90%，空气中的灰尘等杂质的去除率为90%，各类气味的去除率为70%，蓝色烟（化学凝胶）的去除率60%。产品需要每使用2-3天进行一次排污、以及添加***净化剂的工作，这么做的目的也是为了产品运行的更加稳定、使用的更加寿命长、而且产品是***防火。