如何给厨房匹配油烟净化器的处理风量?

给厨房匹配油烟净化器的处理风量的方法：

一般来说，厨房所产生的油烟越大油烟净化器的处理风量就要配置得越大，灶头的数量，菜系的不同影响着油烟的多少。

粤菜一般都比较侧重清淡适口，火势适中，翻炒力度缓和，烹饪时放的油不多，油烟产生量也相对少，因此一般粤菜菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较低。

粤菜菜系餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 3000(立方米/小时)处理风量。

湘菜、川菜这些菜系比较辣的菜系火势猛，翻炒频繁，用油量大，油烟的产生量比较多，油烟味道大，因此湘菜、川菜这些菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较高。

湘菜、川菜餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 4000(立方米/小时)处理风量。

烧烤油烟中含有十几种有害化合物，炭火和油脂接触后会产生大量油烟，烤网烤盘积存的油脂过多，高温下也会产生油烟，因此烧烤类的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求也比较高。

烧烤类餐饮企业匹配的风量一般为：1米 x 6000(立方米/小时)处理风量。

学校和公司的食堂一般都是用的大锅类型的，大锅类型产生油烟的范围比较大，对油烟净化器的处理风量要求相对来说也比较高。

食堂大锅是按照1个灶台8000风量计算，比如食堂2个大锅，那就使用2 x 8000(立方米/小时)处理风量 = 16000(立方米/小时)处理风量即可。 

静电油烟净化器安装细节：

1、油烟净化器也可以安装在室外，油烟机净化器外壳采用高温喷塑材质，在净化器上方加装防雨装置更好，不仅可以延长油烟净化器寿命，但安装时应当注意预留空间，检修口能打开直角90度以上，能够自如开启机箱门，方便日后清洗、检修。

2、油烟净化器合理安装可以达更好的净化效果。根据工程案例实验证明，净化器安装距离集烟罩3-8米效果为理想位置，能够保证净化效果同时还能消防问题。

3、净化器通过发兰与排风风管连接，所有连接必须密封，防止漏油。

4、一般安装完厨房设备，油烟横行管道、集烟罩、风机油烟净化器后安装电路，由一个主电源箱控制，运行设备时红色指示灯绿色指示灯会同时亮起，表示正常运作。

油烟净化器的定义：油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于饭店宾馆、餐馆酒家、餐厅以及学校食堂、、工厂等诸多领域场所；油炸食品的烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

在厨房里用于处理油烟废气的这个处理装置就是人们常见的油烟净化器。