什么是植脂末？

·  答：植脂末又称奶精，是以糖、食用油脂、酪蛋白等为主要原料，添加或不添加其它食品原辅料，经加工制成的粉状产品。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，***性品牌已有十几家，五类产品中22个品牌被评为中国名1牌。植脂末在食品生产和加工中具有特殊的作用，广泛应用于咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋、奶茶、即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力等食品中，同时植脂末也是一种现代食品。

植脂末在奶茶中的作用是什么？

·  答：植脂末在奶茶中的作用主要是：增稠、增滑、增脂、中和茶粉的苦涩、改善奶茶内部组织，使奶茶口感细腻，润滑厚实。

植脂末中一定含有反式脂肪?

·  答：植脂末中反式脂肪的含量，主要取决于所用的食用油脂原料中反式脂肪的含量，如果使用氢化油脂，植脂末中可能含有反式脂肪。益生菌固体饮料作用：益生菌固体饮料是通过在肠道内增殖有益菌来调节微生态环境，从而抑制有害菌繁殖，减少有毒有害物质的积累。但目前植脂末的生产可以完全不使用氢化油脂，即便是普通的植物油，也完全可以做出合格的植脂末产品，并且现在新的氢化技术也可以提供零反式脂肪的氢化油脂。故植脂末中可以不含有反式脂肪或含有极低量的反式脂肪。

我们日常的饮食中什么会导致钙的吸收？

膳食中影响钙吸收的几个因素：

1、  人体只能吸收水溶性的离子钙，所以采用更加温和，溶解性能更好的L-乳酸钙更有利于钙的吸收。

2、  维生素D、维生素C、乳糖等有助于钙的吸收。

3、  膳食中钙磷不平衡会导致钙的吸收降低。

4、  适量的脂肪和膳食纤维有助于婴幼儿健康成长，但是过多的摄入的脂肪和膳食纤维，也是会影响钙的吸收的。

5、  富含草酸、植酸、磷酸含量过多的粮食、蔬菜会影响钙的吸收。

    将盛装已有成型的颗粒坯料，均匀铺开放进干燥箱干燥。控制温度在70℃，以取得产品较好的色、香、味。如果原辅料中含有对温度敏感的维生素，在干燥工艺的条件上可以缩短干燥的时间，以减少维生素的损失。1、奶酪一般来说，奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。

      烘干通常采用蒸汽真空干燥法。主要设备时蒸汽真空干燥机，该设备箱体内装有蒸汽管或蒸汽薄板，供蒸汽加入加热，并供冷水进行冷却。蒸汽管或蒸汽薄板上可搁置料盘。辅助设备是蒸汽锅炉、真空系统（即真空泵）、冷却器、平衡锅等。