真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的 色、香、味、形及营养价值。

       另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。蒸茶蒸茶的目的是使茶坯变软，便于压制成型，兼有消毒灭菌的作用。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。  

       真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。刘仲华说：“现在，物质水平丰富了，生活水平提高了，健康意识加强了，知道要多喝茶了。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐1败细1菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧1菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

       普洱袋泡茶代加工是以普洱茶原料，经蒸压成型工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。普洱袋泡茶代加工生产厂家的毛茶来自云南省各地茶区，主要集中在大理、西双版纳和昆明等地生产，产品有紧茶、七子饼茶、方茶、圆茶、沱茶等花色品种，主要内销、侨销和边销，也有少部分外销。创富模式：打造物联网电子商务创富营销孵化服务平台实施“管理不用人业绩不会少职员不要薪融资不用愁。

      普洱袋泡茶代加工，因消费者饮用习惯的不同，对普洱茶袋泡茶的花色品种有着不同的要求，从而对普洱茶原料嫩度要求不一。边销普洱袋泡茶较粗老，并允许有一定的含梗量；内销、侨销和外销的普洱方茶，以较细嫩的普洱茶原料做主要原料。普洱茶袋泡茶的加工，先把加工好的普洱茶原料经拼配、筛分、形成半成品，再按茶叶品质的要求拼配、蒸茶压制、烘房干燥和检验包装即成。其工艺流程如下图所示。近10年来，为了推动黑茶产业发展，刘仲华团队研究制定或修订了6项黑茶***、13项湖南省地方标准。

我们介绍一下水仙茶的加工工艺，首先从茶青采摘开始。

茶青采摘

        茶青采摘直接关系到茶叶成品的质量，这方面***可忽视。

采摘时间

        漳平水仙春茶，夏茶，秋茶和冬茶的采摘时间分别为4月中旬到5月上旬，6月中、下旬， 9月中、下旬和10月下旬。也就是春季当茶蓬上有10%～15%的新梢达到采摘标准，其它季节有8%～12%左右的新梢达到采摘标准的时候，就可以采摘了。

        采摘当天的气候对水仙茶品质影响比较大，晴天、多云天露水干后采摘的茶比较好，雨天和露水未干时采摘的茶茶青较差。一天当中，***1好的采摘时间是上午10点到下午3点。因此，茶叶加工期应该选择在和煦明媚的天气采摘，雨天不采，有露水不采，烈日不采或少采，这样有利于提高茶叶的品质。上世纪90年代初，中国茶叶外销市场萎缩，茶叶产能过剩，中低档茶和夏秋茶滞销，不少茶园被荒废。

采摘标准

       水仙茶的茶青采摘标准为新梢芽叶生长全部成熟，俗称开面采，达到肥壮、完整、均匀、新鲜。

       茶树新梢生长到***一叶，开张形成驻芽后，被称为开面。开面有小开面，中开面，大开面。当新梢顶部***一叶与第二页的比例小于三分之一时，就是小开面。介于三分之一到三分之二时，就是中开面。达到三分之二以上的时候，就是大开面。