食源性肽均是以食物蛋白质为原料，经生物酶水解的方法制备而成。其过程相当于食物蛋白质在体内的消化过程。大量的研究均证实，食源性肽是安全的。

    食源性低聚肽为什么是慢性shen病患者的很好的蛋白来源？食源性低聚肽，分子量小，易吸收，具有很高的吸收利用率。另外，慢性shen损伤的动物试验和以shen透析患者进行的临床试验均证实，食源性低聚肽有助于促进尿素和肌酐排出，延缓shen损伤。二是火麻低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，保护心脏，提高耐缺氧能力，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。

火麻仁性平、味甘，既善于1燥，又兼补虚，临床用于肠燥便秘、消渴、热淋、1痹、痢疾、1经不调、1疮、1痫等征。火麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸(la)、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、矿物质及生物活性成分如谷甾醇、萜类化合物、维生素(v)a、ve、vb1、vb2、植物甾醇等，其中多不饱和脂肪酸，含量高达近80％，亚油酸与la的比值在2.29～4.68，对人体健康有益；火麻仁中蛋白含量约为20％，主要由球蛋白和白蛋白组成，必需氨基酸含量丰富，精氨酸含量很高。低聚肽具有合并矿物质吸收的功能，可以促进矿物质的吸收利用，促进生长发育。火麻蛋白很容易消化，其可消化率达到88％～91％，显著高于大豆蛋白(71％)。此外，体外消化研究表明，火麻仁蛋白酶促降解后，可生成具有1血压功能和1氧化活性的多肽。

   肽的显著功效：

   现代免j疫新品：生物活性多肽（小肽），如“非典”中发挥重要作用的“蛋白肽”，具有强化人体免j疫功能，起到过去肽类药品对付现代病毒所取不到的功能。它可抗击细菌、抗现代病毒，阻止SARS细胞进入人体后，可模仿病毒表面的蛋白质论断，与病毒进行“竞争”，从而阻断病毒侵染细胞的途径。多肽，是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，是一种具有生理活性的特殊的蛋白质，根据肽的存在形式和作用可以分为多种，目前明确的有酶类、1素类等。因此，这种多肽是现代病毒的克星，是现代免j疫的上品。这种多肽还具有刺激巨噬细胞的吞噬能力，抑制肿j瘤细胞生长的作用。