液态法白酒，很多低端酒就是采用液态法发酵工艺，生产出来的酒也就是酒精酒，原料就是谷类、淀粉含量比较多的甘薯类、含糖量比较多的糖蜜、甘蔗这类的，稍微好点的就用玉米，酿造周期比较短，与固态发酵不同的是液态法白酒是以糖化酶为催化剂，固态发酵工艺一般是用酒曲为发酵剂，酿造全程采用机械化、出来的原酒有95度，加上水和各种添加剂以后就是市面上的酒精酒了。用时短，出酒率高，酒质差，喝了一般是比较容易上头，口干，今晚喝的酒，第二天头还在疼。

大部分人知道是酒精酒还是比较抵触的，很多人都要喝纯粮酒，但就是这么一个简单的要求很多酒厂仍然达不到，仍然把固液法白酒当做是固态发酵工艺的白酒来售卖，且这样的酒厂还不在少数。需求***，亲民价格纯粮食的酱香酒，我相信也是众望所向。

喝白酒的好处：

1、去除湿气常年的工作劳累，有不少人到中年以后会患上、、体内湿气重等症状。

夏天如果喝啤酒，会加重这些病症，相反，适当喝些白酒可以，去除体内湿气。

2、开胃消食

在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。除此之外，白酒也是很好的烹饪调味品，有很好的去腥、除腻、消苦、减酸、增香等效果。

3、消除疲劳和紧张少量饮用白酒，通过酒精对大脑和的作用，起到缓解疲惫，松弛神经的功效。白酒能够刺激血液循环，饮用者的身心会处于比较松弛的状态，少量饮用后会倍感轻松。但不要过量饮用，那会使我们的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。

好的白酒的特点有哪些？

好的品牌白酒一般都不容易出現有很剐的觉得，只是快速地融进到大家的消化道，结团溫暖的水，也就是大家说的美酒通道***喉，直暖心坎。在喝酒时大家会出现那样一种体会口子饮酒和小口饮酒会觉得各有不同，一些酒更合适口子喝，特别是在品牌白酒;一些酒合适小口喝比如窑藏時间较短的酒，小口喝会觉得更甜。

***的纯粮酒都是有“净”的特性，好的纯粮酒一般都是十分滑爽，具备不黏口的特性，***的酱香型白酒滴在手指头你能觉得到滋养滑爽的觉得，这种感觉很舒服，这也是净的一面，也有另一面便是纯粹无杂味，另外也是区别***酒和酒的关键便知，酒去杂太粗糟乃至不容易考虑到让你去杂。因此 茅台王子装个近百年也不会变成贵州茅台酒，缘故取决于百年之后白马王子的异味仍在，仅仅略比一开始好一点。