厨房设备的正确使用方法有哪些？　1.按时充分的对厨具设备做好清洁时机器设备维护保养中一个特别重要的环节，大部分大型机器设备都能够拆卸，便于清洁。2.要留意节约资源,厨师们开启厨具设备一开便是一整天，因为现如今电力能源急缺,这类做法导致了费用的提升和能耗的提升，好在智能化的厨具设备加热时间很短，只需掌握机器设备的加热时间就不用过早的开启机器，进而降低了电力能源的消耗，不仅合理使用机器设备还节约了电力能源。

酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。现在市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。现在的酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无名火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

扒炉的保养：每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头。半个月调整一次的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通，保持开关和各零配件连接完好。

蒸箱的保养：每天清洗蒸箱内壁及隔板，半个月检查一次与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

烤箱的保养：每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，保持各零配件和开关的连接性，保证其工作效率。

洗碗机的保养：每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

其他厨房食品机械设备的保养：其它设备每次使用后要进行的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。