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荆州食堂排烟系统设计服务放心可靠「在线咨询」
来源:2592作者:2021/1/20 7:18:00







厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。排风量通常用下式计算:

L=1000PH

式中:L — 排风罩排风量,m3h;

P — 罩口的周边长(靠墙的边不计),m;

H — 罩口至灶面的距离,m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,保证罩口吸风速度不低于0.5ms。

在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

中餐厨房:L = 40~50(次h);

西餐厨房:L = 30~40(次h);

职工餐厅:L = 25~35(次h)。



武汉鑫达伟业厨房设备有限公司***从事设计,生产各类不锈钢产品系列,柴油汽化炉工程系列等,根据场地及需要设计,制造、安装各类型宾馆厨具、学校饭堂厨具、企事业单位食堂、酒店厨具、西餐厅厨具、工厂厨具等全套厨房工程设施。

引起排烟系统不通畅的因素有:

(1)油板间或者运水集气(烟)罩缝隙过小,这种情况较多;

(2)烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅;

(3)开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大,从而引起局部排烟不通畅;

(4)集气(烟)罩上面的集烟管道截面积太小,导致出烟不通畅。




酒店厨房排烟系统包括哪些酒店厨房排烟系统要点

如果想要从事餐饮行业的创业,主要的就是厨房的问题,厨房作为后厨,一般是不对外开放的,但是人们需要做好它的排烟系统,这样才能让厨房在明镜中工作,不然油烟太大会影响到员工的工作,同时也会影响到身体健康。所以人们必须要了店厨房排烟系统包括哪些?处理中主要的设备是主反应器,不同油烟净化机理的反应器各不相同。酒店厨房排烟系统要点?

酒店厨房排烟系统包括哪些?

1、既然是系统,就是完整的设计,风机的大小,烟罩的***程度,油烟的处理技术,以及配套的灭火和燃气保护等等一系列,后包括末端的净化和风机,很复杂,需要看排烟的要求,如果是开放式厨房,则要精细计算,如果排风量过大,会带走餐厅的空调温度,

2、厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进





无论是家里、餐馆还是饭店,厨房都是烹饪时***标配,在进行烹饪的过程中,难免会产生或多或少的油烟,这时候厨房排烟系统就开始发挥其重要作用了。随着绿色环保理念的不断深入,对于油烟排放的标准也更加严格,因此所排放出的油烟都需要经过整个排烟系统处理过后再排出室外,这也导致济南厨房排烟管道内部会积攒一些油污,时间久了自然也会影响使用效果。好处一,我们在做饭的时候,烟会跟着排烟道走掉,不会对身体有伤害,同时还能让火烧的更旺。



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