看猪肉是否有验讫印1章。在购买肉品时,要查看所购买的肉品的“三章一证”,即动检部门的蓝紫色检疫合格验讫条形印1章,商管部门的蓝紫色定1点屠宰条形印1章,定1点屠宰场的肉品品质检验合格圆形印1章和动检部门出具的“动物产品检疫合格证”。
武汉市芯芯乐食品从事猪肉加工,批发,配送等业务,肉质新鲜,口感好,欢迎来电咨询
对于一个家庭来说吃猪肉,除了吃些日常的五花肉类,嫩的梅肉偶尔也可尝一尝,梅肉也做枚肉,可能因为猪的身上只有两枚所以有枚肉之称。梅肉很多人不知道具体位置在哪里,它的位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上较好的一块肉,有肥有瘦还有筋。是猪肉中较嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,食用口感较佳当属梅肉。
买猪肉时,当你喊出这“三个字”,摊贩不敢忽悠你,一看就是内行。去肉摊,你让老板给你来块梅花肉,老板一听你就是内行。因为梅花肉在整只猪身上也就五六斤左右,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,它会有你数条细细的肥肉丝纵横交错,如果不是经验丰富的老饕,是很少关注的。梅花肉稀少,也合适拿来炒着吃或者是做叉烧,这块肉的特点是特别嫩而且香,吃的时候不会感觉到油腻,而且久煮不老,久炒不柴。梅花肉是公认的猪身上好的肉,同时它也是价格贵的。
版权所有©2024 天助网