一个的酒店餐饮，特别是做海鲜的，如何让好像新鲜存活，是很重要的。一个的海鲜池既提高了酒店品位，更加是实际的需要。

酒店海鲜池的作用主要就是暂养海鲜，同时还要具有观赏性，“就是要弄的漂亮一点，让客人看着舒服，有食欲”

酒店海鲜池一般设计为三层，上面2层养殖海鲜，底层是过滤池。也可以根据商家的需要和位置条件另行设计海鲜池

 海鲜池分为玻璃海鲜池和土建海鲜池，也有亚克力材料制作的，但是用亚克力成本太高，一般不提倡用这种材料。现在大多都是玻璃海鲜池。

同时，好的海鲜池的水还应该略带水色，这还是熟水的标志。养鱼先养水，而养水就是在养菌，不但要养硝化菌，还要养其他有利于维持水质的各种微生物。鱼缸中的水太过于纯净、无色透明的话，则表明水太瘦，含有的菌量太少。而水色是由水中浮游生物的种类和数量决定的，其中主要是各种藻类，如硅藻、绿藻、裸藻、隐藻、甲藻等等。好的海鲜池水色应该是呈现非常淡的茶褐色、黄绿色、油绿色。如果水质呈现出灰白色、灰黄色、黑褐色，那就表示水质已经坏了。

酒店、餐厅、海鲜超市、海鲜市场用到的海鲜池、鱼缸的生产与制造是一项性比较强的领域，目前在国内这行业鱼龙混杂，表面看起来同样的海鲜池，但不同的厂家使用起来却有天昂之别。那么制作海鲜池水族工程过程中要注意哪些细节呢？.

1、玻璃胶打胶合理，无溢胶漏胶线路布局合理；

2、并设防水等保护措施氧气管路及给水管路使用活接处理；

3、并可控制流量大小海鲜池循环水运作无水溅出鱼缸外部设备水循环系统流畅；

4、管口等接驳清晰，无漏水溢水现象；

5、达到设计低或高温度指标要求；

6、设备必须安装牢固地线和漏电保护开关。

海鲜池水族工程这行业的价格比传统行业产品都透明，一个经营丰富的水族工程师所做出来的一组单系统餐厅使用的移动海鲜池，在追求大利益化时，大多使用了非常规配件，这会为售后以及长期耗电成本非常高，大部分还会影响海鲜的成活率下降。所以练厂长建议，挑选一款合适的海鲜池，一定要选择正规的产品以及3C认证企业厂家。

海鲜池又名大型海鲜养殖鱼缸，是鱼虾贝类等各类海鲜暂养池。多用于饭店，超市，酒店，水产店，餐厅，海鲜市场等场景。

那么，喂养海鲜一般需要以下设备：

盐度计

用于检测海鲜池内海水的盐度。

温度计

用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测。

恒温系统

海鲜池恒温机，设定适合海鲜的水温，满足海鲜生存条件。

循环过滤系统

使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧。

增氧机

海鲜池制造氧气的设备。

过滤网

为筛网状，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质。

水质测试剂

包括PH值测试剂、溶解氧测试剂、氨氮测试剂、盐测试剂、测试剂。

从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。