食堂承包工作所谓的承包商，在管理上有着其的制度，那么东莞食堂承包商是怎样管理餐厅以及厨房的卫生的？下面来让我们一起去了解下：

　　食堂工作人员在员工用餐后应擦净桌椅，保持清洁，无灰尘、油污，地面无垃圾、杂物，确保无积水、清洁、新鲜。东莞食堂承包工作人员应定期清洁门窗、墙壁、风扇和灯具，并定期清洁和维护通风和排污设施，确保其正常运行。 必须每周清洁一次，用洗涤剂清洁桌子、椅子和地板，这样厨房就不会有苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

生鲜配送是近年来市场上发展迅速的一个新领域，各类企业都参与其中。而面对市场上的生鲜配送公司，又该如何抉择？

1.生鲜配送公司的规模

如何选择生鲜配送公司？一个好的生鲜配送公司得要有完善的组织架构，比如业务部、售后部、配送部、采购部、数据处理部等。在各相关部门的配合下，可以为公司食堂或学校食堂提供完善的配送服务。

2.生鲜配送公司的食品质量

肉类要从正规屠宰场进货，这样才能提供肉类检验检疫证明；蔬菜新鲜安全，接受市场残留检测等各种抽检；粮油干货由正规厂家和经销商提供，来源，质量有保证。

3.生鲜配送公司的菜品种类

同时应满足日常家常菜、工厂食堂、餐厅、韩国料理、日本料理、西餐、中餐、火锅等餐厅的需求，如新鲜果蔬、冷冻制品、调味料、干米粉、厨具等。红红的要求是提供采购配送服务，保证菜品的质量和时效。

4.生鲜配送公司的服务范围

应在服务范围内设置多条配送路线，使客户的预订能按时、准时送达，以保证公司食堂的工作人员在准备餐食前送达新鲜食材，方便食堂后续菜品的加工服务。

不过需要提醒你的是，选择生鲜配送公司要谨慎。现在业内有很多同类型的企业，比如红红生鲜配送公司就是其中之一。

如果我们想让自己的蔬菜配送公司在市场上有一个更好的发展方向，那么就得要提高我们在蔬菜配送上的服务质量，否则就会在市场上失去信誉，更谈不上有长远的发展。

市场上能提供配送服务的蔬菜配送公司数不胜数，相互之间竞争很大。如果没有自己的优势，我们很容易被同行拿来比较，我们会有很大的损失，更别说在食材配送上占据一席之地了。所以，如果我们在配送蔬菜的时候能够提高服务质量，一定要保证我们配送的蔬菜和食材都是新鲜的、绿色的、没污染的，满足顾客的需求，这样才能为自己在市场上的发展提供一定的保障。所以，提高我们的服务质量，要从小事做起。

如果一个客户买了一批菜，送到他手里，就变味了，不管是摸还是吃，都有一定的。那么，怎样才能让客户觉得自己的钱花得值，又怎么会愿意再次选择与我们经销公司合作呢？所以这个时候要保证你有很好的配送方案，要选择性能很好的配送车辆，还要保证配送人员的服务态度非常好，能给客户留下非常好的印象。这时候你就可以为大发展打下很好的基础，给客户非常好的体验感。

一旦人们的生活水平提高了，他们就更加关注食品安全问题，期望自己能花钱买到安全健康的食材，保证身体健康，改善日常口味。所以在买食材的时候，我愿意多花点钱买绿色没污染的食品，可以保证它的安全性。我只需要掌握一定的方法，保证食材绿色就没污染，不需要任何安全就能取得很大的进步。因此，这项工作具有良好的发展前景。至于能不能盈利，还是要看自己的实力。