硒的作用

硒能提高人体，促进淋巴细胞的增殖及和球蛋白的合成。硒具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物硒醇具有较强的活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同的功效，增加活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

中地西能是一家致力于硒产品及其功能材料的研发、生产、销售的高科技企业,是规模化生产有机硒化合物的专门公司。主营有机硒，硒蛋白，植物富硒强化剂，富有机硒植物营养液，富硒大豆胚芽粉，有机硒肥，富硒有机肥，富硒植物营养液，有机硒植物添加剂等硒产品。

硒的抗l氧化作用：

硒是谷l胱l甘l肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷l胱l甘l肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗l氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗l氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

科学证实：正是由于'硒'的高抗l氧化作用，适量补充能起到防止器l官老化与病变，延缓衰老，增强免l疫，抵御疾病，抵抗有毒l害重金属，减轻放化l疗副作用。

一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、100微克植物活性硒等。国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、中l国l科l学院南京土壤研究所、中l国科l学l院地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等，一些硒强化产品不断涌现，美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒饼干和富硒牛肉干、富硒啤酒，我国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟l草也丰富了国际硒营养强化领域的应用。