【硒的吸收代谢】成人体内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各组织器l官和体液，shen中浓度高。在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在小l肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗。硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受许多外界因素的影响。主要是膳食中硒的化学形式和量。另外，性别、年龄、健康状况，以及食物中是否存在如硫、重金属、维生素等化合物也有影响。动物实验表明，硒主要在十二指肠被吸收，空肠和回肠也稍有吸收，胃不吸收。经尿排出的硒占硒排出量的50%-60%，在摄入高膳食硒时，尿硒排出量会增加，反之减少，shenl脏起着调节作用。


硒对人体来说，关键的是抗l氧化作用，“因为硒能催化一种谷l胱l甘l肽过氧化酶（GSH-Px）的活性，这种酶是机体内重要的一种重要的过氧化物分l解l酶，能把人体内产生的过氧化物给还原、分解掉，降解和消除自由基，保护细胞膜不受自由基的破坏。”硒的另外一个重要作用是抗l癌，这是因为硒元素中还有一种成分——硒代蛋氨酸，它能够激l活肿l瘤抑制基因p53，能对受损细胞进行修复，从而提高免l疫l力。”

微量元素在农业上的用途

     微量元素还能提高植物抗病性、抗旱性、抗高温、抗低温和光照强度不足的能力及提高农作物品质。如安徽硒无忧富硒植物营养液（硒肥）可以使作物富硒的同时实现增产和抗病，降解重金属等作用！如硼肥可以使甜菜含糖量从15％增加到16.4％。目前国内许多研究机构和生产单位已有大量资料证明，各种作物只要施用得当，微量元素能大幅度提高作物产量和质量，群众称微量元素肥料是“用量少、花钱少、施用方便、效果好的化肥精”。

硒是人体必需的微量元素，如何让我们日常吃的大米富含硒呢？中国地质大学（武汉）材料与化学学院田熙科团队通过“有机硒生物强化技术”，联合武汉大学等科研团队，让富硒大米变成现实，并形成湖北标准版富硒大米。

　　据悉，湖北省大面积、高标准、科学严谨的标准化种植富硒水稻项目，由地大材料与化学学院田熙科团队联合武汉大学杂交水稻国家重点实验室、湖北省富硒产业研究院、湖北省标准化与质量研究院和湖北沙洋广华农工贸有限公司共同完成。而地大有机硒生物强化技术实现了富硒水稻规模化、标准化种植关键技术的突破。

　　2016年，项目以1000亩清洁耕地为基础，选育稻种，结合地大有机硒生物强化技术，实现了富硒水稻规模化、标准化种植关键技术的突破。2017年，富硒水稻种植规模进一步扩大至10000亩。检测机构分析结果显示：基地大规模种植的富硒水稻不仅品质好，而且“零农残+无重金属超标+富硒”。稻米总硒含量200—700μg/kg，平均含量454.3μg/kg，有机硒平均含量418.4μg/kg，有机硒占比大于90%，符合食品安全《预包装食品营养标签通则》和湖北地方标准《富有机硒食品硒含量要求》的规定。

　　据悉，田熙科团队长期致力于有机硒产品的开发。针对当前自然富硒难以标准化、规模化，常规外源富硒生物利用率低、毒性大，富硒产业发展被严重制约的现状，田熙科团队经过艰苦科研和反复试验，掌握了有机硒生物富硒强化关键技术并成功实现产业化。

　　2014年，田熙科依托学校平台，创建了武汉中地西能科技有限公司，建成首条规模化生产高纯有机硒的生产线，形成年产100吨高纯有机硒的生产能力，成功实现高校科技成果转化。公司致力于硒产品的深度开发，有机硒系列产品被广泛用于农林种植、畜牧养殖、水产养殖、大健康产业等领域。目前，自主研发的富有机硒植物营养剂、富硒胚芽粉等新产品，已在我国主要富硒农业地区进行应用推广，取得广泛的市场好评。